安徽、河北、山東、遼寧四省是中國梨的集中產區，栽培面積約佔一半左右，產量超過60%。而安徽、河北、山東產的梨中，素有四大名梨之稱，例如，安徽碭山酥梨、河北魏縣鴨梨、山東萊陽梨。
山東煙台栽培品種有海陽秋月梨、黃縣長把梨、棲霞大香水梨、萊陽茌梨（慈梨）、萊西水晶梨和香水梨。河北省保定、邯鄲、石家莊、邢台一帶，主要品種為鴨梨、雪花梨、圓黃梨、雪青梨、紅梨。
梨含有多種維生素和纖維素，不同種類的梨味道和質感都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮後食用。在醫療功效上，梨可以通便祕，利消化，在民間，梨還有一種療效，把梨去核，放入冰糖，蒸煮過後食用還可以止咳；除了作為水果食用以外，梨還可以作觀賞之用。
為了保證梨樹的正常生長髮育，種植户需要選擇適宜的温度進行栽培，梨樹在温暖的環境成長相對快速，所以種植户應該在其生長期提供較高的温度，在其休眠期提供相對較低的温度。根據梨樹種類的不同，最適宜的生長温度也會發生變化，其中白梨為7-15℃；黃花梨為10℃左右；沙梨的適宜温度較高，高於15℃，低於30℃。
