1、使用保鮮膜可以保存香蕉，像水果店那樣將香蕉頭上的根用保鮮膜包裹住，可以有效地抑制香蕉的有氧呼吸，延長香蕉的保存時間。
2、保存香蕉的時候儘量單獨擺放，買回家的香蕉不要和其他水果放在一起，尤其不能與蘋果、西紅柿等放在一起，這些都會催熟香蕉。
3、冰箱冷凍也是一種保存香蕉的方法，把香蕉皮剝開，用保鮮膜包裹好放進冰箱中冷凍，冷凍過後的香蕉吃起來口感跟冰淇淋十分相似，非常好吃。
4、還可以使用懸掛通風的方式保存香蕉，剛購買的香蕉先將表皮清洗一下，清洗掉表皮上的催熟劑，防止香蕉過熟而腐爛，再將香蕉掛在通風的地方，也可以減緩香蕉成熟的速度。
