兩者的區別有，第一，顏色不同，椴樹蜜呈乳白色或微黃色，普通蜂蜜呈黃色，第二，質地不同，椴樹蜜質地粘稠透明，普通蜂蜜質地濃稠，第三，結晶能力不同，椴樹蜜的結晶能力比普通蜂蜜要強。
椴樹是一種高大的喬木，具有極高的經濟價值，花期為每年六月中旬到七月中旬，椴花每朵由五個花瓣組成，個頭小，但芳香撲鼻，花蜜色澤晶瑩。
椴樹蜜帶有油脂的光澤，結晶後呈細膩潔白或乳黃色的油脂狀，花香味相較於其它類型的蜜種較淡，帶有微酸味，味道甜潤適口，可用温熱水融化。
蜂蜜結晶是一種物理現象，與温度、含水量等因素有關，需要在13-14℃左右才能形成，此外，結晶還要有結晶核，結晶核的多少也決定了結晶的程度。
