咖啡粉凝固成塊若還在保質期內，咖啡粉凝固成塊，可將咖啡粉放入冰箱中存放3個小時後再取出，並靜置於室温下30分鐘左右，即可讓咖啡粉恢復原樣，或者還可以使用水果塊乾燥法，將蘋果切成塊狀放入咖啡中，靜置6小時左右後再取出，即可讓咖啡恢復散狀。
咖啡因受潮或其他原因出現結塊的現象後，其香味會變淡，甚至還會有焦糊味。若咖啡粉結塊，而且還長毛，其屬於變質的咖啡，就不能再喝了。
變質的咖啡粉泡出來後杯底會有沉澱物，而且液體色澤偏暗，主要呈棕黑色，另外它的香味淡且焦味重，喝的時候苦味和酸味都很濃重。
咖啡，是用經過烘焙磨粉的咖啡豆製作出來的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。
咖啡樹是屬茜草科多年生常綠灌木或小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實裏面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，一杯標準的咖啡品嚐起來的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在製作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作，最後為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是乾淨度。
