草莓的食用部分是由花托發育而成的，不是果實。鮮紅可愛的草莓是由花托膨大形成的，草莓表面像小芝麻般的顆粒才是其真正的果實。
草莓花托表面大量着生的離生雌蕊授粉受精後形成許多小瘦果，是真正的果實，一般也稱為種子，種子成熟後呈黃色或紅色。着生着大量瘦果的肉質花托總體，植物學上稱為聚合果。瘦果嵌於漿果表面，深度因品種不同而異，或與果面平，或凸出果面，或凹人果面。
草莓，多年生草本植物。高10-40釐米，莖低於葉或近相等，密被開展黃色柔毛。葉三出，小葉具短柄，質地較厚，倒卵形或菱形，上面深綠色，幾無毛，下面淡白綠色，疏生毛，沿脈較密；葉柄密被開展黃色柔毛。聚傘花序，花序下面具一短柄的小葉；花兩性；萼片卵形，比副萼片稍長；花瓣白色，近圓形或倒卵橢圓形。聚合果大，宿存萼片直立，緊貼於果實；瘦果尖卵形，光滑。花期4-5月，果期6-7月。
