12月份的石榴能吃，石榴的上市時間從8月持續到12月。
石榴是落葉灌木或小喬木，在熱帶是常綠樹。樹冠叢狀自然圓頭形。樹根黃褐色。生長強健，根際易生根櫱。樹高可達5~7m，一般3~4m，但矮生石榴僅高約1m或更矮。樹幹呈灰褐色，上有瘤狀突起，幹多向左方扭轉。
中國栽培石榴的歷史，可上溯至漢代，據陸鞏記載是張騫從西域引入。中國南北都有栽培，以安徽、江蘇、河南等地種植面積較大，並培育出一些較優質的品種。其中安徽懷遠縣是中國石榴之鄉，“懷遠石榴”為國家地理標誌保護產品。
中國三江流域海拔1700~3000米的察隅河兩岸的荒坡上，也分佈有大量野生古老石榴羣落。中國南北都有栽培，以江蘇、河南等地種植面積較大，並培育出一些較優質的品種，其中江蘇的水晶石榴和小果石榴都是較好的品種。
