1、將冬棗放在盆裏倒入適量水，然後加少量鹽浸泡，食用鹽不僅具有殺菌消毒的作用，而且也可以去除冬棗中所含的蟲子的效果，浸泡完用清水沖洗乾淨即可。
2、農藥性質一般都呈酸性，而小蘇打是鹼性物質，可對酸性物質起到一定的中和作用，因此將冬棗放在加了小蘇打的水裏浸泡一會兒，這樣洗也會比較乾淨。
冬棗富含多種其他維生素和鈣、鐵、鋅等礦物質。沾化冬棗香甜酥脆，營養豐富，品質極佳，可食率達93.8%。經分析，沾化冬棗含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必須的氨基酸，蛋白質、總糖、總黃酮、煙酸、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C的含量均高於同等級其他產品。另外，還含有較多的維生素A、E，及鉀、鈉、鐵、銅等微量元素。
冬棗有天然維生素丸之稱，但鮮棗不宜吃太多，否則會傷腸胃。因為大棗的膳食纖維含量很高，一次大量攝入會刺激腸胃，造成胃腸不適。膳食纖維大部分存在於大棗的棗皮中，而大棗的棗皮薄而堅硬，邊緣很鋒利，如果胃黏膜剛好有炎症或者潰瘍，會加重疼痛和不適。
