文明餐桌行動的主題是文明。文明餐桌即是為大力弘揚節約糧食、尊重勞動、珍惜幸福的傳統美德。成養文明、健康、綠色的飲食習慣，培養不剩菜不剩飯、吃不完全打包的生活方式。目標：以提高市民文明素質和社會文明程度。
1、傳承傳統美德。自覺做到傳承“禮儀之邦”的美德，號召親朋好友踴躍參加到文明餐桌行動中來，積極打造温馨、文明的就餐環境。
2、倡導綠色消費，理性消費。按需點菜，厲行節約，反對浪費，做到不剩飯不剩菜，吃不完打包。
3、倡導文明用餐。自覺遵守公共道德規範，不肆意喧譁，不在禁煙場所吸煙，時刻注意他人用餐感受;講究用餐衞生，不帶寵物進餐廳，不隨意造成用餐環境污染;低碳環保，使用“公筷公勺”，杜絕使用一次性筷子。
