紅薯去皮怎麼不變黑

將紅薯放入清水中存放，其中加入幾滴檸檬汁，即可防止紅薯變黑，但是不宜久放。

在削紅薯的之前用鹽在表皮上搓幾下，然後洗掉，削出來的紅薯不僅不會氧化，還可以保存比較長時間。

將沒削的紅薯放在温鹽水中浸泡5分鐘，紅薯削皮後也不會變色。