臘腸放冷藏還是冷凍

可以冷藏，也可以冷凍。臘腸中含有較多的蛋白質、脂肪等成分，夏天或者温度較高的時候放在常温下保存很容易受到細菌的污染，因此，温度較高時一般會將臘腸放在冰箱保存。

怎麼辨別臘腸壞沒壞：

1、看外觀：如果臘腸已經有黴點或者白毛就説明已經變質了，不要繼續吃了。

2、看顏色：看其顏色，有沒有發黑，如果變黑就説明已經變質，不要吃了。

3、聞氣味：聞下臘腸是否發臭有酸味，有明顯的臭味、酸味就説明已經變質了，不要繼續吃了。

4、看肉質：將臘腸解凍過後看下肉質是否腐爛，或是否已經變得鬆軟，如果是的話説明已經變質，不要吃了。