1、不鏽鋼保温飯盒。這種材質的保温飯盒一般價格比較貴，保温效果也是很不錯的，而且容量大，清洗也方便。
2、塑料保温飯盒。它的外觀一般都是比較好看的，有的甚至帶有精美的圖案。這種材質的保温飯盒一般價格不貴，但是保温效果也是很一般。
3、玻璃真空保温飯盒。這種材質的保温飯盒的保温效果還比價好，清洗起來也不方便。但是容量一般比較小，適合小飯量的人使用，而且容易摔壞。
現代保温飯盒應用高科技真空技術，將雙層優質304不鏽鋼內部抽真空處理，能高效阻斷熱源，達到保温的效果。設計更加人性化，通常設計成三層或四層，需要更高温度的飯盒、湯盒放在保温桶的下面，然後中間蓋上隔熱板，上面再放菜盒，不但能夠帶給您最佳的保温效果，讓你的食物、飲品保温時效更長，也更新鮮。
一般是由雙層塑料或不鏽鋼加上真空層或隔熱層作成的飯菜的容器，頂部有蓋，密封嚴實，真空層或隔熱層能使裝在內部的飯菜延緩散熱，以達到保温的目的。保温飯盒是從保温瓶發展而來的，保温原理與保温瓶一樣。熱力的傳播有三種途徑：輻射、對流和傳遞。保温桶內銀色的內膽能反射熱的輻射，杯身的真空層或隔熱層能阻斷熱的傳遞。
