1、看形狀：成熟的哈密瓜應該是規則的橢圓形，這樣的哈密瓜吃起來香甜多汁，在購買哈密瓜時應認準這種形狀的購買。如果發現哈密瓜兩頭比較尖，或是中間不飽滿，不建議購買，這種形狀的哈密瓜生長過程中缺乏營養、水分供給，口感自然比較差。
2、看果皮：挑選哈密瓜時還要觀察一下表皮部位，建議選擇那些表皮上紋路錯綜複雜，又多又深，摸起來還比較粗糙的哈密瓜，這種哈密瓜的生長環境比較乾燥，日曬時間長，因此吃起來也會更加香甜。不少人在挑選哈密瓜時會選擇表皮光滑的，覺得賣相好，其實這樣的瓜往往不甜。
3、看瓜臍：挑選哈密瓜時還可以觀察一下瓜臍，一般瓜臍越小，哈密瓜越成熟，口感越香甜。哈密瓜在生長過程中，瓜臍部位的花朵逐漸枯萎、脱落，瓜臍也隨着逐漸縮小，因此，瓜臍越小，哈密瓜的成熟度越高，反之，瓜臍越大，説明其成熟度不夠，這樣的瓜很可能是未成熟時就已經採摘了，吃起來口感自然也就不好了。
4、看顏色：哈密瓜的顏色越深，其成熟度也就越好，因為通過光照之後，它的顏色就會發生變化，沒有成熟的哈密瓜顏色較淺。
5、聞氣味：成熟的哈密瓜會從瓜體當中散發出非常濃郁的瓜香味，而且特別的香，如果聞不到甚至沒有任何氣味的果香，則説明它的成熟度還不夠。
6、聽聲音：用手去敲打一下哈密瓜的瓜身，如果聲音聽上去是悶悶的，説明這個瓜比較成熟，如果是脆脆的，則説明它的成熟度還不夠。
