在温和氣候條件下從事輕體力活動的成人每日飲水量最少為1200ml。一個人每天需要喝多少水，主要根據年齡、環境、活動等因素決定，如果成年人在高温環境下且體力勞動較多，每天最少要喝2500ml的水。
水是由氫、氧兩種元素組成的無機物，在常温常壓下為無色無味的透明液體，無毒，可飲用，是維持生命的重要物質，被稱為人類生命的源泉。
水也叫做氧化氫、氧烷、一氧化二氫，是地球上最常見的物質之一，地球表面有71%被水覆蓋，在人類社會，水通常用於溶劑、維持生命、電子工業等。
兒童體內有80%的水，老人體內則有50%~60%，正常中年人體內則有70%的水，正常情況下人體每天要通過皮膚、內臟、肺以及腎臟排出1.5L左右的水。
