從氣象學角度來看，當經過很長一段時間的低温之後，物體的表裏都冷透了，物體的温度小於或等於露點温度時，空氣中的水蒸氣達到飽和，就開始在物體表面凝結，起水珠，回南天現象由此產生。
回南天（簡稱回南），是對中國南方地區一種天氣現象的稱呼，通常指每年春天時，氣温開始回暖而濕度猛烈回升的現象。當“回南天”出現時，空氣濕度接近飽和，到處是濕漉漉的景象。
中國南方屬於典型的亞熱帶季風氣候，因此每當每年3月至4月時，從南海吹來的暖濕氣流，與從西伯利亞南下的冷空氣相遇，在南方形成準靜止鋒，使南方的天氣陰晴不定、非常潮濕，期間有小雨或大霧，回南天現象由此產生。一些冰冷的物體表面遇到暖濕氣流後，就開始在物體表面凝結、起水珠。
