食物最簡單的意義就是能滿足人們口腹的需要。食物是指能夠滿足機體正常生理和生化能量需求，並能延續正常壽命的物質。對人體而言，能夠滿足人的正常生活活動需求並利於壽命延長的物質稱為食物。民以食為天，這深刻道出了食品對人類生存和發展的重要性。
俗話説：民以食為天，可見食物對我們的重要性。人類每天的營養補充都來自於一日三餐，各種各樣的蔬菜、水果，以及肉類成為我們健康堅強的後盾。
食物，從字面上看是可以食用的物質。從生物學意義上看是為人體等具有新陳代謝功能的生命體提供能源和營養物質的物體總稱，液體狀態食物常被稱為飲料、湯。
食物營養是身體健康的最重要的因素，因為人是從一個小細胞發育成長成人的，食物營養是物質的源泉。
