1、熱量資源豐富，適宜於發展多種稻作制度，中國稻作生長期的平均氣温為18-25℃；全國各稻區最熱月平均氣温一般都在20℃以上，與水稻需要高温的時期是一致的。
2、光、熱、水同季中國受季風氣候影響，稻區的降水基本上集中在夏季；而夏季又是氣温較高，日照較強的季節。因此，在我國稻區，光、熱、水三種最重要的氣候資源絕大部分集中在水稻生長季。
3、水稻氣象災害較多，中國水稻氣候條件也有不利的一面，主要是氣象災害較為頻繁，中國由於背靠歐亞大陸，自秋到春，都會有西伯利亞來的冷空氣侵襲，因此，全國各稻區都會遭受冷害。
水稻是人類重要的糧食作物之一，耕種與食用的歷史都相當悠久。全世界有一半的人口食用稻，主要在亞洲、歐洲南部和熱帶美洲及非洲部分地區。稻的總產量佔世界糧食作物產量第三位，低於玉米和小麥，但能維持較多人口的生活，所以聯合國將2004年定為國際稻米年。
中國是世界上水稻栽培歷史最悠久的國家，據浙江餘姚河姆渡發掘考證，早在六七千年以前這裏就已種植水稻。進入21世紀以來，最新的一系列考古發現鞏固了這一結論。
