肉質肥厚的新鮮海帶。在選擇海帶時最好選擇肉質肥厚、顏色偏深一些的海帶,這樣的海帶口感會較好一些,吃起來口口飽滿,鮮汁四溢,顏色偏深的一點的海帶其品質相對較好。若覺得這樣的海帶不好挑選,可直接購買海帶結,因海帶結一般都是肉質較飽滿的海帶製作而成,這樣不僅購買其來很方便,而且食用、烹飪起來也很方便。
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