油封鴨腿是法國的一道傳統經典料理。油封鴨腿是以鴨腿為主要原料，經醃製、浸油等繁複的烹飪方法制作而成的一道傳統菜式，鴨腿皮脆而不裂，肉酥而不爛，色澤金黃且誘人。
油封鴨的製作源自於古代法國保存食物的一種方法，會以油封菜的方式來保存食物，內容並不侷限於鴨肉，而是各種肉類。
法國菜是世界上著名菜系之一，其用料講究，取料廣泛，製作精細，而且口感細膩，醬料美味，餐具擺設之華美，因此深受大家的喜愛。
法國菜特色菜餚有法式煎鵝肝、法式焗蝸牛、白汁燴小牛肉、奶油蘑菇湯、酥皮洋葱湯、法式幹煎塌目魚、烤卡芒貝爾奶酪等等。
