祭灶節是什麼節日大家知道嗎？其實祭灶節就是我們常説的小年，是每年的臘月二十三日，也就是今天。那麼祭灶節是怎麼來的呢？祭灶節有哪些習俗呢？祭灶節的傳説你知道嗎？下面就由小編給大家介紹下吧。
農曆臘月二十三日是我國漢族傳統節日祭灶節，民間常稱它為“交年”、“小年下”、“小年”。每家每户在這天的晚上都會舉行“祭灶神”的儀式，也就是送灶王昇天。
祭灶神為商周時代五祀之一，初為夏祭，後改為臘祭。古稱“炎帝於火而死為灶”。古祭灶日期，有“官祭三，民祭四，王八祭五，鼈祭六”之説。祭灶神是地處東南海隅的閩東南地區諸多拜神活動中的一項重要內容。
祭灶節的傳説
傳説灶王爺姓張名單，字子郭。他原來是一個富家子，娶得一個賢慧的女子為妻，後來貪新厭舊，遂棄妻續娶。第二任的妻子名叫李海棠，雖然長得貌美如花，但是好吃懶做、揮霍無度。
李氏嫁入張家之後，不久就把張家的財產揮霍一空。她眼看張單的家境敗落，不想跟着受苦，於是改嫁他人。俗話説“屋漏偏逢連夜雨，船遲再遇頂頭風”，張家有一天不幸遭逢祝融光顧，只見風助火勢，火借風威，張家的大宅院頃刻之間燒成了灰燼。張單自此無家可歸，每天露宿街頭，傷心過度的他終日以淚洗面，以致雙目失明，淪為乞丐。
有一天，大約是午飯時分，他乞討到一户人家，女主人佈施給他好飯好菜。他聽口音似曾相識，便開言詢問，原來施飯者正是多年前被他拋棄的前妻。張單頓覺一股血液朝頭上湧，自感羞愧難當、無地自容。説時遲、那時快，只聽“咚”的一聲悶響，張單傾刻兩眼翻白，撞死在爐灶面前。
玉帝知悉了這件事，認為張單尚有羞愧悔過之心，知他良心未泯，加上念他以前亦做過不少的功德，遂封他為灶王，讓他往後飲食無憂。
有關灶王的傳説，早期先是有炎帝、祝融的故事，後來出現了許多不同的版本。例如道教的《經説》一書，就把灶王説成是一位女性老母，説她“管人住宅，十二時辰，善知人間之事。每月朔旦，記人造諸善惡及其功德，錄其輕重，夜半奏上天曹，定其簿書。”
在我國不同的地區，灶王夫婦是由不同的人選來做，民間流行着各種各樣的傳説，稱謂也有諸多不同，如灶神，灶君，灶王爺、灶神菩薩等。
現在每年的農曆臘月二十三，俗稱小年夜，是民間祭祀灶王爺的日子。這一習俗由來已久，可以追溯到秦朝以前。例如《論語》中記載“與其媚輿奧，寧媚與灶”的話。先秦之前，祭灶是五祀之一。是哪五祀？即祀灶、祀門、祀井、祀户和祀雷。祭灶要設灶王牌位，古代用豐盛的酒菜作為祭品，比如陳列上鼎俎，設置籩豆之類。
可是祭灶的日子，歷來有着不同的説法。如正月、四月、五月、八月和十二月都有，各個地區多有不同。我國是諸教並存的國度，神祗眾多，不勝枚舉，民間一概敬之，只恐有所遺漏。後來經過歷代的演變，不知道到了哪朝哪代，為了方便易記起見，遂把灶王每月上天庭稟報的説法，確定為每年上天庭稟報一次，把時間定在臘月的二十三日。
從此，這一天成了傳統的祭灶日，即俗稱小年夜。除了有個別地區是臘月的二十四日之外，大多地區都是按此日來舉行祭灶活動。這一天各家各户大搞衞生，掃房擦窗，清洗衣物。
祭灶的時候，家家户户除了奉上各地特色的豐盛酒菜之外，還有諸如芝麻糖、花生糖、麥芽糖、炒米餅、粉印餅、甘蔗、水果等，各地習俗的供品不一。但糖果必須是粘性極大的，這一做法箇中頗有玄機。據説一是投其所好，灶王爺最喜歡吃甜食，使他“吃了人家的口軟”，上天庭述職時隱惡揚善，多説宅主的好話;二是想利用糖果粘住灶王爺的嘴，他稟報宅主做過的善事猶自可，倘若稟報宅主的缺德事，糖果就令他“有口難言”，即使他想説什麼，也只能是一味地説甜話(好話)云云。看來我國的先民是極有智慧的，這一招真令人叫絕！不過歷代的行賄受賄之風，從這種做法裏可以找到影子。
灶王爺是每年的臘月二十三夜晚上天庭向玉帝述職，七年級日五更時分回來歸位，就算是完成了一年的彙報工作。
至於灶王爺的神位，各地略有差異，一般多是貼在爐灶旁邊靠煙窗的牆上。兩邊貼上一副對聯：“上天言好事，下界保平安”，橫批：“回宮降吉祥”。灶王爺神位的旁邊，有的家庭會貼一匹馬供他作坐騎，現在有的家庭與時俱進改作小車了。
此外，不少地區灶王爺的神位是擺放一個牌子，牌子的左右兩邊印着“有德能司火，正氣可達天”的對聯，上頭印着“火德”二字，中心部位印着 “定福灶君”四字。總之，不同地區灶王爺的神祗牌略有不同，並不統一。
灶王爺每年上天庭向玉帝稟報宅主一年的功過，宅主若是有罪，罪大的要減壽三百天，罪小的也要減壽一百天。行善積德的人也是按這個標準增壽。據道教書籍《太上感應篇》的記載：“司命隨其輕重，奪其紀算。”這個“司命”是指灶王，“紀算”是指人的壽元，“算”計作一百天，“紀”計作十二年。懲罰是非常重的，絕不可等閒視之。
讀者知道了灶王爺的主要使命，是為玉帝來到凡間做“卧底”，察看凡間功罪，平時就應該慎獨，宜多行善積德，“莫以善小而不為，莫以惡小而為之”，須知“舉頭三尺有神明”。不然的話，灶王爺每年到天庭參您一本，壽命今年減一點，明年減一點，壽命就會在不知不覺中都被減去了。雖然説民間有以糖果封口的絕招，可以擊中灶王爺的死穴，但終究不及行善積德來得穩妥。我想，時下假的東西這麼多，萬一糖果是假的，或者已經過了期，再或者灶王爺是清官，賄賂亦養不熟，封不住他那張嘴，那麼豈不糟糕？詩曰：
玉帝重英豪，金言教爾曹;萬般皆下策，唯有積德高！
祭灶文化
飲食
祭灶節，民間講究吃餃子。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。 祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點生意非常興隆。供品除糖瓜之類外，也有供水餃，取民間“起身餃子落身面”之意，有的也供麪條。
歌謠
晉東南地區民間流傳着兩首歌謠，其一是“ 二十三 ，打發老爺上了天;二十四，掃房子;二十五，蒸糰子;二十六，割下肉;二十七，擦錫器;二十八，漚邋遢;二十九，洗腳手;三十日，門神、對聯一齊貼”。體現了時間緊迫和準備工作的緊張。 其二是一首童謠：“二十三，祭罷灶，小孩拍手哈哈笑。再過五，六天，大年就來到。辟邪盒，耍核桃，滴滴點點兩聲炮。五子登科乒乓響，起火升得比天高。”反映了兒童盼望過年的歡躍心理。 在所有準備工作中，剪貼窗花是最盛行的民俗活動。也有各種戲劇故事，民俗有“大登殿，二度梅，三娘教於四進土，五女拜壽六月雪，七月七日天河配，八仙慶壽九件衣”的説法，體現了民間對戲劇故事的偏愛。有新媳婦的人家，新媳婦要帶上自己剪制的各種窗花，回婆家糊窗户，左鄰右舍還要前來觀賞。 臘月二十三後，家家户户要蒸花饃。大體上分為敬神和走親戚用的兩種類型。前者莊重，後者花梢。特別要製做一個大棗山，以備供奉灶君。“一家蒸花饃，四鄰來幫忙”。這往往是民間女性一展靈巧手藝的大好機會，一個花饃，就是一件手工藝品。
對聯
貼春聯臘月二十三以後，家家户户都要寫春聯。民間講究有神必貼，每門必貼，每物必貼，所以春節的對聯數量最多，內容最全。神靈前的對聯特別講究，多為敬仰和祈福之言。常見的有天地神聯：“天恩深似海，地德重如山”;土地神聯：“土中生白玉，地內出黃金”;財神聯：“天上財源主，人間福祿神”;井神聯：“井能通四海，家可達三江”。面糧倉、畜圈等處的春聯，則都是表示熱烈的慶賀與希望。如“ 五穀豐登 ，六畜興旺”;“米麪如山厚，油鹽似海深”;“ 牛似南山虎 、馬如北海龍”;“大羊年年盛，小羔月月增”等等。另外還有一些單聯，如每個室內都貼“抬頭見喜”，門子對面貼“出門見喜”，旺火上貼“旺氣沖天”，院內貼“滿院生金”，樹上貼“根深葉茂”，石磨上貼“白虎大吉”等等。大門上的對聯，是一家的門面，特別重視，或抒情，或寫景，內容豐富，妙語聯珠。
臘月二十三以後，大人、小孩都要洗浴、理髮。民間有“有錢沒錢，剃頭過年”的説法。呂梁地區講究臘月二十七日洗腳。這天傍晚，婆姨汝子都用開水洗腳。不懂事的女孩子，大人們也要幫她把腳擦洗乾淨，不留一點污穢。民間傳有“臘月二十七，婆姨汝子都洗腳。一個不洗腳，流膿害水七個月”的俗語。
祭灶節的習俗
祭灶
小年這天，也是民間祭灶的日子。民間傳説，每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草;其中，後三樣是為灶王昇天的坐騎備料。祭灶時，還要把關東糖用火融化，塗在灶王爺的嘴上。這樣，他就不能在玉帝那裏講壞話了。另外，大年三十的晚上，灶王還要與諸神來人間過年，那天還得有"接灶"、"接神"的儀式。等到家家户户燒轎馬，灑酒三杯，送走灶神以後，便輪到祭拜祖宗。
掃塵
1.過了二十三，離春節只剩下六、七天了，過年的準備工作。掃塵顯得更加熱烈了。要徹底打掃室內，俗稱掃塵，掃塵為的是除舊迎新，拔除不祥。各家各户都要認真徹底地進行清掃，做到窗明几淨。粉刷牆壁，擦洗玻璃，糊花窗，貼年畫等等。
2.到了臘月，家家户户都準備過年了。在北京，通常把臘月二十四日定為"掃房日"。
掃塵主要是將家裏進行徹底清潔，主婦通常先將房裏的牀鋪傢俱遮罩起來，用頭巾將頭包好，然後用掃帚將牆壁上下掃乾淨。掃屋之後，擦洗桌椅，沖洗地面。掃房之後，各店鋪、居民家煥然一新。新貼的春聯，鮮豔奪目，顯示着紅紅火火的鴻福盛景。活靈活現的門神，抬頭見喜的橫幅，精美的窗花，五彩的年畫，花團錦簇的燈籠，和神龕上豐饒的祭品，無不顯示着喜氣洋洋、欣欣向榮的節日景象。
剪窗花
所有準備工作中，剪貼窗花是最盛行的民俗活動。內容有各種動、植物等掌故，如喜鵲登梅，燕穿桃柳，孔雀戲牡丹 ，獅子滾繡球 ，三羊(陽)開泰，二龍戲珠，鹿鶴桐椿(六合同春)，五蝠(福)捧壽，犀牛望月，蓮(連)年有魚(餘)，鴛鴦戲水，劉海戲金蟬，和合二仙等等。
洗浴
大人、小孩都要洗浴、理髮。民間有"有錢沒錢，剃頭過年"的説法
婚嫁
過了二十三，民間認為諸神上了天，百無禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱為趕亂婚。直至年底，舉行結婚典禮的特別多。民謠有"歲晏鄉村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語，守歲今年是洞房"的説法。
結語：今天就是祭灶節，大家都知道了吧，祭灶節到了，意味着就要過年了，大家都開始忙碌起來了。對於祭灶節的習俗以及傳説大家看我本文也都知道了吧。祭灶節這天有的地方有吃水餃的飲食習俗，你們今天吃了嗎？
