白醋在日常生活中不是很多人會用到，因為大部分人都已經習慣用黑醋且覺得白醋的味道並不是很香醇。其實白醋的功效是有很多的，它的作用還是很實用的。朋友們想知道白醋有什麼作用嗎？下面就為大家介紹白醋的作用。
白醋的作用
醋的主要成份是醋酸，還含有少量的氨基酸、有機酸、糖類、維生素B1、B2等。
白醋在日常生活中可以用到的功能是有很多的，它能殺菌消毒解腥。在浸泡醃製生魚時加少量的醋可以防止腐敗變質。
在處理生食水產品牡蠣、海蟹的時候用白醋當調料會有你意想不到的好效果，用它只要10分鐘可以達到解腥殺菌的目的。
白醋的保健與食療的作用也是很令人吃驚的。還有降血壓防止動脈硬化和治療冠心病及高血壓的效果。
用醋的蒸氣薰蒸居室也能殺滅病毒與病菌，防止感冒與傳染病。
酒醉時喝一點醋可以醒酒。在食用大量油膩葷腥食品後可用醋做成羹湯來解除油膩與幫助消化。
醋還能溶解營養素，如無機鹽中的鈣、鐵等，也能保護蔬菜中的維生素C在加熱時減少損壞。
在燒煮糖醋排骨、煮骨頭湯、河鯽魚、糖醋芥菜、酸辣白菜等時用糖醋調味，既有獨特的甜酸味，又可使鈣、鐵溶入湯汁中，喝湯吃肉時鈣、鐵易被人體吸收。
用少量醋加水浸泡海帶，可縮短漲發時間，煨牛肉前加點醋，可使牛肉易酥，燒煮羊肉加少量醋能除羶味。
白醋的功效
1、它可以給菜板除味。每次切完菜後，把白醋噴灑在菜板上，放置半小時後再衝洗，不但能殺滅菜板上殘留的細菌，還可使異味很快消失。
2、它可以清潔馬桶。刷洗馬桶後，把白醋噴灑在馬桶內側，保持幾小時，再用水沖掉就可以了，能起到消毒、除臭的效果。
3、它可以擦洗玻璃。用清潔劑清洗門窗後，玻璃上常會殘留一些霧狀的痕跡。
其實，不妨將白醋和肥皂水混和在一起擦玻璃，可令門窗明亮一新。
具體方法是，用2杯水兑上1/4杯白醋，再加上1/2湯匙的清潔劑，裝在噴霧瓶中噴灑即可。
4、它可以清洗木製品。每次擦完木質傢俱後，將一杯醋兑入一加侖(3.785升)水中，用其擦洗一遍傢俱，既能除掉清潔劑的味道，還能使傢俱光亮如新。
5、煮雞蛋時，在水中加一湯匙白醋，蛋白可以很快凝固。
襯衣不褪色在襯衣最後一次漂洗時，可在水中加點白醋，能使衣服不褪色，保持清潔和光澤。
6、它可以防止白色絲綢變黃，在漂洗的水中加點白醋，可保持白色絲織物的本色，防止變黃。
7、它可以除紅藥水漬衣服上留有紅藥水漬，可先用白醋洗，再用清水漂洗乾淨。
8、它可以除水果痕跡 衣服上留有水果痕跡，可在痕跡處的下面墊上一塊吸水布，然後用棉花團蘸上白醋擦拭，水果痕跡即除。
9、洗臉時在清水裏加一匙白醋，日久可以使皮膚顯得白皙、柔嫩。
洗髮時，將頭髮用含有少量醋的温水漂洗一下，隔20分鐘後再用清水沖洗，可使乾枯的頭髮變得光潤柔滑。
10、苦瓜味太苦。可滴入少許白醋調和。
11、同比例清水與白醋溶液能除咖啡壺渣滓和水垢，在加了適量白醋的水中浸泡衣服能使之更白亮;花瓶中加點糖、白醋能使鮮花保鮮。
醋醃西芹雞肉
材料
雞胸肉2塊、酒1勺、鹽和胡椒粉少許、西芹1根、醋1勺半、芝麻油1勺半、白胡椒適量。
做法
1、將雞胸肉洗淨後，並排放在耐熱容器中，加入酒、鹽和胡椒粉攪拌均勻，然後封上保鮮膜，放到微波爐中加熱2分鐘左右。然後用手將肌肉撕開小塊，小心燙手。
2、將西芹的葉子摘掉，斜着切片，撒點鹽並隔掉水分。
3、將準備好的西芹和雞肉放到碗中，加點醋、胡椒粉和芝麻油，攪拌並混合，最後撒上白芝麻即可。
醋泡炸茄子秋葵
材料
適量的茄子、秋葵4-5根、蘿蔔蓉適量、生薑末少許、白醋和醬油適量、油適量、鹽少許。
做法
1、將茄子洗淨後切開小塊，並隔掉水分。
2、用鹽醃一下秋葵，然後清洗一下隔掉水分。
3、鍋中的油加熱至170℃，將茄子和秋葵彷彿油中炸，炸熟後撈起隔掉油分。
4、最後在上面倒入蘿蔔蓉和薑末，淋上醋和醬油即可。
醋蒸金針菇培根
材料
培根2片、金針菇適量、白醋1勺半、芝麻油1茶匙、芹菜葉碎少許。
做法
1、將培根切成1裏面的片狀，金針菇切掉底端部分，徹底洗淨。
2、在耐熱容器中彷彿金針菇和培根，淋上醋，封上保鮮膜，放入微波爐中加熱3-4分鐘。
3、取出後，用芝麻油攪拌一下，最後撒上芹菜葉碎即可。
酸湯泡蓮藕羊棲菜
材料
蓮藕6釐米、羊棲菜10克、上湯80毫升、鹽1/4茶匙、蘿蔔苗適量、梅乾1個、甜料酒半茶匙、白醋1勺。
做法
1、將蓮藕去皮，切成薄片後放入水中浸泡。
2、羊棲菜用水浸泡，切段，蘿蔔苗充分洗淨，梅乾去殼，將果肉切絲。
3、在煮沸的水中加點醋，然後將藕片放到水中煮，然後撈起隔掉水分，放入碗中。
4、在鍋中倒入上湯，稍微煮一下蘿蔔苗後撈起，在上湯中加入甜料酒、醋和鹽，將羊棲菜倒入煮熱後撈起。
金針菇番茄酸味沙拉
材料
金針菇適量、櫻桃番茄6個、白醋1勺半、胡椒粉1茶匙、橄欖油1勺半。
做法
1、將金針菇切掉底端部分，徹底洗淨，切段備用。
2、摘掉櫻桃番茄的萼，然後用温水燙一下後，再用冷水清洗，小心地剝掉表皮。
3、將金針菇和番茄放到碗中，加白醋、胡椒粉和橄欖油攪拌即可。
結語：以上就是本站為大家介紹的白醋的作用的內容。現在朋友們對白醋都有哪些作用有了一定的瞭解了吧，我們日常生活中在做菜的時候不是經常會用到白醋，但是白醋在生活中的作用是有很多的，感興趣的朋友可不要錯過了。
