目錄：
第一章：夏日養生注意“ 防火防茶”
第二章：“夏多苦味”好養生
第三章：你不知道的養生盲點
夏季天氣炎熱，胃口查，人們飲食上喜辣，如果在不注意多喝水，很容易上火。在夏季有什麼方法可以祛火嗎？夏天多吃點什麼樣的食物，能夠養生呢？
夏日養生注意“ 防火防茶”
防飲食“過火”
立夏過後，温度逐漸攀升，人們會覺得煩躁上火，食慾有所下降。建議您多喝牛奶，多吃豆製品、雞肉、瘦肉等，既能補充營養，又可起到強心的作用。
防晚睡晚起
立夏養生要注意早睡早起，重視“靜養”，有利於增強體質，延年益壽。防精神不足夏季人們要格外重視精神的調養，加強對心臟的保養，應該保持愉快的情緒，悠然自樂，切忌暴喜傷心，保持神清氣和、心情愉快的;狀態。
防氣虛血熱
立夏之後血熱會給人帶來很多不適，氣虛血熱會影響人的消化功能。因此，每頓飯不要過飽，給胃留下足夠的蠕動空間。“防涼”對大多數人，特別是關節病患者來説，夏季應避免貪涼，不用或適度使用空調和風扇。防外感故立夏之季，情宜開懷，切忌暴喜傷心：清晨食用少許葱頭，晚飯宜飲少量紅酒，以暢通氣血
防暑補水
夏天出汗多，很容易口乾舌燥，飲料不宜貪涼，尤其是剛運動完。解渴還是白開水或是淡鹽水最好，經常呆在空調房的人，更應多喝水。
吹空調感冒了怎麼辦
炎炎夏日，因吹空調引發感冒的大有人在。特別是當陰天下雨，氣温有所下降時，一些體質較差的人就容易因吹空調而中招，患上感冒。這種空調冷風吹出來的感冒多是風寒感冒，一旦患上反而比普通的感冒更難以治好。
空調導致的感冒首先要發汗，想辦法軀走身體表面的風寒，可先喝一杯生薑糖水，然後進行泡湯熱浴或者蓋被子發汗。在出汗以後，再開始清內熱的治療。一般來説，空調導致的感冒出汗時間不宜過長，但是一定要有汗發出來。在出了一身的透汗以後，會覺得身體舒適了許多。
“夏多苦味”好養生
近年來，吃苦”之風盛行，市場上苦味食品開始走俏，人們何以鍾情“苦”味食呢？其中還真有很多的科學道理呢。科學研究表明，在酸、甜、苦、辣、鹹五味之中，唯有“苦”最具有食補和藥效。
炎夏到來，人們腸胃對美食的興趣就開始減退。不過，很多人發現吃飯時要是加一味苦味食品。比如涼拌苦菜、苦菜蘸醬等食慾又會被調動起來。於是，夏天就多了許多喜歡“自找苦吃”的人。
營養學家認為，炎熱夏季，常遇暑濕之候、膚腠開泄、出汗較多、人常煩路躁不安、口感無味、食慾不振、脾胃功能較差;夏時人體氣血趨向體表，食養應着眼於清熱消暑，健脾益氣。飲食上，適宜吃些性味寒涼、清淡少油、易消化，尤其是帶苦味食物。《本草備要》言：“苦者能瀉燥火”，傳統醫學認為，苦味入於心經，有瀉心火、燥濕和堅陰作用。現代科學研究認為。苦味物質主要含生物鹼、配糖體、苦味肽、尿素類，硝基化合物，氰化物、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質等，具有解熱祛暑，抗菌消炎，消除疲勞等作用。
經典苦味食品的食療功效
苦瓜苦瓜又名涼瓜，是蔬食中惟一以“苦”而獨具特色的瓜果菜，主含金雞納霜、能抑制過度興奮的體温中樞，起到解熱作用;苦瓜中的維生素含量在瓜茄類蔬菜中居首位，它含的奎寧精等物質能提高人體免疫力，促進傷口癒合，健美皮膚;還含有較多的脂肪蛋白，能有效提高機體抗癌免疫力，可降血糖;還含硫胺素、核黃素、苦瓜甙等，明·李時珍説它具有“清熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽”等功效。
苦蕎麥苦蕎麥所含的苦味素有清熱、降火、健胃的功效，能消食化滯、除濕解表，改善燒心和便祕的症狀，苦蕎麥還含有蘆丁、黃酮、維生素B2、p。維生素p是苦蕎麥的特有成分，含量為3.05%，可降低毛細血管的通透性，維持微細血管循環，降低人體膽固醇，有清血健腦之功效。長期食用、能保護視力，對糖尿病、肥胖和高血壓有保健作用。
苦丁茶中醫認為，苦丁茶不僅能生津止渴，解膩爽口，增進食慾、調節代謝、清目去火、解毒消炎，而且有降血壓、降血脂、減肥、抗癌、抗衰老等功效，並可用來治療頭痛、牙痛、目赤、熱病燥渴、胸悶、乏力、失眠、痢疾等。現代藥理研究證明，苦丁茶中含有人體必需的多種氨基酸、維生素及鋅、錳等微量元素，常飲之能起到增加冠狀動脈血流量，增加心肌供血，抗動脈硬化等作用。
杏仁杏仁富含維生素A、B、C以及鈣、磷、鐵等多種礦物質，所含維生素B17(亦稱苦杏仁)，有抗癌作用，經常食用能加強記憶力，減輕憂鬱失眠，防止貧血，強健體魄、潤膚駐顏，延緩衰老及解毒抗癌等功效。
啤酒啤酒含有豐富的氨基酸、蛋白質、糖、礦物質及其有利於人體健康的成分，素有“液體面包”的美譽。其清爽可口的苦味。有幫助消化，滋補身體的功效，適量喝啤酒起到健胃散熱、解渴、清目、降血壓、利尿、消除疲勞、恢復精力等作用。
芹菜性味甘苦、微寒，有豐富的維生素B2、胡蘿蔔素和揮發性芳香油，具有清熱利濕、清肝涼膽的作用，可用開水燙後生食，也可熟食，有一股奇特的香苦味，對咳嗽多痰，牙齦腫痛者有較好的輔助療效，芹菜還具有降低膽固醇和血壓的作用。用鮮芹加水煎，或以開水燙後絞取汁，服後對高血壓、冠狀動脈硬化性心臟病都有明顯療效，芹菜有青芹和白芹兩種，藥用以青芹為佳。
黃瓜蒂黃瓜蒂因味道苦，常被人棄之不用，然而在醫學上，它卻是一味不可多得的良藥，據相關的研究表明。黃瓜蒂含葫蘆素c，能激發人體免疫功能，可消除原發性肝癌的疼痛，延長患者生存期，黃瓜蒂還含有較多的纖維素，幫助胃腸蠕動，促進腸道內殘渣排出，預防大腸癌。食用方法，取黃瓜蒂200克，洗淨切碎，加少量水，煮沸後即立停火，温熱加蜂蜜100克，調勻食用，每日數次有清熱解毒功效。
你不知道的養生盲點
您真的瞭解養生麼，真的清楚曉得該怎麼吃、吃什麼對身體有好處麼？！別擔心，今天小編為您準備了幾種日常生活中隨處可見，卻又是生活養生盲點的小例子哦。讓您能夠更加了解養生其實在生活中無處不在，只要您多一雙發現的眼睛就會時刻都在養生呢。
抽煙喝酒營養溜走
長期抽煙、喝酒破壞了維持良好健康所必需的維生素。抽煙會破壞體內維生素C——這種能預防癌症和心臟病的營養素。每天抽半包煙就會破壞體內25～100毫克的維生素C;每天喝一杯以上的雞尾酒，享受飄飄欲仙的代價就是使體內維生素B1、B6和葉酸消耗掉，酗酒者缺乏維生素B1也是相當普遍的。
補鈣不補鎂，吃完就後悔
人們補鈣的時候，只注意補充維生素D，卻往往不知道要補充鎂。鈣與鎂似一對雙胞胎兄弟，總是要成雙成對地出現，而且鈣與鎂的比例為2：1是最利於鈣的吸收利用的了。所以，在補鈣的時候，切記不要忘了補充鎂。含鎂較多的食物有：堅果(如杏仁、腰果和花生)、黃豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、穀物(特別是黑麥、小米和大麥)、海產品(金槍魚、鮭魚、鯖魚、小蝦、龍蝦)。
大魚大肉“吃”掉鈣
高蛋白飲食是引起骨質疏鬆症的原因所在。有人曾做過這樣的實驗：A：每天攝入80克的蛋白質，將導致37毫克的鈣流失;B：每天攝入240克的蛋白質，額外另補充1400毫克的鈣，將導致137毫克鈣的流失。這説明：額外補充鈣並不能阻止高蛋白所引起的鈣流失。這是因為過多的攝入大魚大肉這些酸性食物，易使人們產生酸性體質。而人體無法承受血液中酸鹼度激烈的變化，於是，身體就會動用兩種主要的鹼性物質——鈉和鈣——加以中和。當體內的鈉用光了的時候，就會啟用身體內的鈣，所以，過量攝入大魚大肉而不注意酸鹼平衡，將導致鈣的大量流失。這也是那些大款、常吃宴席(飲食特點是：肉多酒多油多菜少飯少)的人常常莫名其妙地感到疲倦、頭暈、體力不支的原因所在！緊隨其後的是趕上了“代謝綜合症”(高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖、脂肪肝、痛風等等)的時髦病。
碳酸飲料，不可多飲
現在的孩子們吃飯時，都喜歡拿飲料當水喝，什麼可樂啦、果汁飲料等，這些碳酸飲料中的碳酸會與體內的鈣形成不溶性的碳酸鈣，會奪走您所吃進去的食物中的鈣質，造成鈣流失，引起鈣缺乏的症狀。
結語：在夏天多吃點苦味不僅能夠解熱祛暑，抗菌消炎，消除疲勞等作用，常吃苦瓜還能起到減肥的作用哦！(文章原載於《健康世界》，刊期：2012.5，版權歸作者所有;轉載目的在於傳遞更多信息，並不代表本站贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請儘快與我們聯繫，我們將在第一時間刪除內容)。
