色素這個詞大家都很熟悉，而且很多食物、化粧品或者生活用品中都含有色素，而且有些色素還是會對人體產生不好的影響的，有的更加是會危機生命，現在社會越來越發達了，很多人都開始對食品或者化粧品等使用色素產生了疑問，而且很多科學家都指出很多合成色素都是沒有什麼營養物質的，那色素的危害到底有什麼呢？
色素的危害：
一，對兒童的危害：
1、引發兒童行為過激。人們普遍感覺現時的小孩越來越任性、頑皮、反叛、情緒不穩定、脾氣暴躁、自制力差，越來越難管了，這與過量進食那些令少年兒童偏愛的誘人彩色零食中的合成色素有關
2、食用人工色素會影響兒童智力發育。
3、由於小兒肝臟解毒功能、腎臟排泄功能不夠健全，進食合成色素，致使大量消耗體內解毒物質，干擾體內正常代謝功能，從而導致腹瀉、腹脹、腹痛、營養不良和多種過敏症，如皮疹、蕁麻疹、哮喘、鼻炎等。
二，在化粧品中的危害：
科研人員在對人工色素進行化驗近年來，由於色素導致的皮膚病急劇增加，已成為醫學界、美容界及化粧品界的專家們研究的一大課題，以至於他們給這種新型的皮膚病取名叫“化粧美容病”。
化粧品中的色素與人類皮膚的色素沉着有一定的關係。色素沉着是在正常皮膚上出現的褐色斑點，嚴重影響形象，與人類使用化粧品的用心背道而馳。
化粧品中所含的色素也屬焦油衍生物，長期使用會對光線發生敏感反應，從而導致色素沉着。化粧品引起的色素沉着多數還伴有皮膚潮紅、丘疹等炎症現象。
三，人工色素的致癌性：
有些色素在人體內可能轉換成致癌物質。特別是偶氮化合物類合成色素的致癌作用更明顯。偶氮化合物在體內分解，可形成丙種芳香胺化合物，芳香胺在體內經過代謝活動後與靶細胞作用而可能引起癌腫。此外，許多食用合成色素除本身或其代謝物有毒外，在生產過程中還可能混入砷和鉛。過去用於人造奶油着色的奶油黃，早已被證實可以導致人和動物患上肝癌，而其它種類的合成色素如橙黃能導致皮下肉瘤、肝癌、腸癌和惡性淋巴癌等。
色素對人的危害在上述介紹中都已經比較詳細了，那相信大家今後在對選擇食物或者化粧品的時候會知道提高警惕了，而且在使用的時候也要非常的注意，其次，在飲食上也要注意，不要一味的追求有色彩的食物，特別是對小孩的飲食要多加小心。
