因為喝了不乾淨的豆漿、綠豆湯引起食物中毒，而醫務人員又沒趕到，可以先學幾招來自救。
武漢市中心醫院急診科主任唐漢生説，眼下温度變化快，温差比較大，細菌很容易繁殖生長，造成食物中毒，輕者表現為急性胃腸炎，重者出現劇烈腹瀉、腹痛、脱水、休克、呼吸衰竭，以致危及生命。這段時間裏，醫院就接診了一批急性胃腸炎患者。武漢市疾控中心也指出，細菌性食物中毒多出現在夏、秋兩季，尤以9月嚴重，懂一點自救知識，很有必要。
專家説，一旦發生中毒，首先要弄清吃了些什麼，如果誤食的是變質飲料或防腐劑，可灌服鮮牛奶或其它含蛋白質的飲料;如果是吃了變質的暈腥類食物，可服十滴水催吐，還可用筷子或鵝毛探喉促吐;如果是吃了變質蝦、蟹，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋後一次服下。當然，病人最終還是要送至醫院，以進行徹底治療。
