俗話説吃什麼補什麼，動物的肝臟一直是人們喜歡吃的食物之一。動物的肝臟含有豐富的營養物質，是補血的最佳食物，尤其是豬肝，它能養血還能治療夜盲症和腳氣。豬肝比較適用於氣血虛弱和癌症患者。除了吃動物肝臟來幫助我們補肝臟，注意肝臟的排毒時間也很重要，那麼晚上肝臟排毒的時間是什麼時候呢？
根據中醫的説法每天晚上11時至凌晨3時是肝經運行的時間，肝的排毒需在熟睡中進行。當然，中醫的這種説法只是説明，規律的作息對肝臟有好處，但並不是説其它時間肝臟就不排毒了，現代醫學理論對肝臟的解毒功能也有相當了研究，肝臟的解毒功能也是一直在進行的，只不過是受人體健康狀況和外部環境的影響，時強時弱罷了。
肝臟對來自體內和體外的許多非營養性物質如各種藥物、毒物以及體內某些代謝產物，具有生物轉化作用。通過新陳代謝將它們徹底分解或以原形排出體外。這種作用也被稱作“解毒功能”，某些毒物經過生物轉化，可以轉變為無毒或毒性較小，易於排泄的物質;但也有一些物質恰巧相反，毒性增強(如假神經遞質形成)，溶解度降低(如某些磺胺類藥)。
肝臟的生物轉化方式很多，一般水溶性物質，常以原形從尿和膽汁排出;脂溶性物質則易在體內積聚，並影響細胞代謝，必須通過肝臟一系列酶系統作用將其滅活，或轉化為水溶性物質，再予排出。肝臟是最主要的藥物代謝器官。
如果肝臟不好，那麼人體就很容易出現全身疲憊的症狀，還會出現食慾不振還會時常伴有噁心感。肝臟不好的朋友在平時不要喝太多的酒，平時要多注意飲食的搭配，不要吃生的海鮮。另外要多注意休息，要保證充足的睡眠，還有不要盲目的用藥。
