當歸是一種真菌類植物，它的形狀跟我們平時常吃的香菇是差不多的，但是當歸一般是用來充當藥材的。當歸這種藥材主要是生長在雲南和湖南的植物，它對於去腥和增香是很有用的，所以當歸會被一些朋友用來製作肉製品，這樣製作出來的食物充滿了當歸的藥味，可以用來治療一些女性疾病。
當歸對於治療女性疾病是很有效的，它可以用來治療痛經、補血以及頭暈等疾病，所以對於女性朋友來説，在生活中適當的吃一些當歸對於我們身體健康是有幫助的，所以建議大家好好的使用它的價值。
當歸屬傘形科的一種植物。一般作為藥用。在中國分佈於甘肅、雲南、四川、青海、陝西、湖南、湖北、貴州等地，各地均有栽培。當歸的根可入藥，是最常用的中藥之一。通常也可用於滷製品配料中，其主要特點是去腥增香，增加肉製品和藥香味。
當歸性味甘、辛，温。入心、肝、脾經。本品辛甘温潤，以甘温和血，辛温散寒，為血中氣藥。它既補血、養血，又能柔肝止痛、活血止痛，用於治療血虛所引起的頭昏、目眩、心悸、疲倦、脈細等症，又能治療血虛腹痛、月經不調、月經稀少、經閉、痛經，以及跌打損傷、風濕痺痛、冠心病心絞痛、血栓閉塞性脈管炎等病症。另外，它還能養血潤燥、滑腸通便，用於治療陰血虛少所引起的腸燥便祕。
性狀 本品近圓柱形，下部有多條支根，長15～35cm。表面黃棕色至棕竭色，具縱皺紋及橫長皮孔。根頭直徑1.5～4cm，具環紋，有紫色或黃綠色莖、葉殘基，主根表面凹凸不平;支根直徑0.3～lcm，上粗下細，多扭曲。質柔韌，斷面黃白色或淡黃棕色，皮部厚，有裂隙及棕色油點。氣特異，味甘、辛、微苦。
關於文章介紹的當歸是什麼，相信大家現在對於當歸這種藥材應該有大概的認識了吧。如果你們想要更好的認識當歸，我們建議大家可以去藥店購買一些當歸，這樣你們就對當歸的形狀和營養價值有更高的認識的，希望大家能夠去了解一下。
