説起當歸大家一聽都知道這是一種非常名貴的藥材，而且也是價格比較昂貴的中藥材，當歸當中的功效非常廣泛，對於治療各種疾病有着特殊的作用，那麼當歸的功效與作用還有哪些，對於身體來説，當歸在中草藥當中又是如何區分的呢！關於中藥當歸的藥性來了解一下。
(1)全當歸：取當歸原藥材，除去雜質，洗淨，悶潤至透，切成薄片，陰乾或低温乾燥即得。
↓點擊圖片直接進入下一頁↓
中藥材當歸的使用方式
(2)當歸身：將當歸身用水洗淨，潤透後切成豎片，壓平後曬乾即可。中醫認為當歸身養血守中。
(3)當歸尾：加工當歸尾時不需要浸潤，直接切成飲片，曬乾即得。
(4)炒當歸：以制碭全當歸飲片為原料，用火炒至微黃色時出鍋，晾涼。注意火候。
中藥材當歸的使用方式
(5)當歸炭：方法與炒當歸基本相似，以炒至黑色時為準，灑少許清水後出鍋，攤開晾涼。當歸炭常用於止血。
(6)油炒當歸：將全當歸飲片用香油拌勻，小火微炒後出鍋，放缸內備用。每5千克當歸需香油0.5千克。
(7)酒炒當歸：取全當歸飲片，用定量的黃酒拌勻，稍悶，待酒被吸盡，置鍋內用文火炒至深黃色，取出晾涼，收貯即妥。每100千克當歸用黃酒30千克。
其實中藥當歸是一種常見中草藥，名符其實價值非常好，當歸的價格比較昂貴，所以我們吃當歸的時候一定要小心謹慎，將買回來的新鮮當歸洗乾淨以後，可以煲湯也可以用來熬粥。
