大千世界，無奇不有，中藥材也是千奇百怪，各種各樣，下面為大家介紹一種中藥材雞肉。
【來源】為雉科動物 家雞 的 肉 。
【原形態】家雞（《千金·食治》），又名：燭夜（崔豹《古今注》）。
【生境分佈】全國各地均有飼養。
【化學成份】每100克含水分74克，蛋白質23.3克，脂肪1.2克，灰分1.1克；鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8毫克。尚含維生素A（小雞肉特別多）、C及E2.5毫微克／克。灰分含氧化鐵0.013％，氧化鈣0.015％，氧化鎂0.061％，鉀0.56％，鈉0.128％，全磷酸0.58％，氯0.06％，硫0.29％。另含膽甾醇60～90毫克％。並含3-甲基組氨酸。
【性味】甘，温。
【歸經】入脾、胃經。
【功能主治】温中，益氣，補精、添髓。治虛勞羸瘦，中虛胃呆食少，泄瀉，卞痢，消渴，水腫，小便頻數，崩漏，帶下，產後乳少，病後虛弱。
【用法用量】內服：煮食或燉汁。
【注意】凡實證、邪毒未清者不宜食。
【附方】①治積勞虛損，或大病後不復：烏雌雞一頭，治如食法，以生地一斤（切），飴糖二升，納雞腹內，急縛，銅器貯甑中，蒸五升米久，須臾取出。食肉飲汁，勿啖鹽。三月三度作之。並止盜汗。（《姚僧坦集驗方》）
【臨牀應用】雞皮移植治療燒傷創面，可代替同種異體皮應用。方法：深度燒傷早期切痂或削痂後，即施行大塊雞皮移植；或將大塊雞皮事先打洞，移植成活後再嵌入自體皮。對於痂皮脱落後的肉芽創面及感染創面（清除痂皮後），施行郵票樣大小或大塊狀雞皮移植。實踐證明，雞皮移植於切痂創面可以從根本上防治感染，消除局部給予全身的不良影響，減少併發症的發生，加速創面癒合，從而縮短療程，提高治癒率。特別在敗血症情況下，及時採用雞皮移植可爭取危機轉化，為進一步搶救贏得時間。深二度感染創面，清除腐痂後用雞皮敷蓋，可以有效地控制感染，減少滲出，以期及早治癒。
【摘錄】《*辭典》
【出處】出自《神農本草經》。
