我們知道中藥材分很多種，褐蓋肉齒菌也是其中的一種。要想褐蓋肉齒菌能正確科學的發揮作用需要掌握它的食用方法，因為不同的藥材都是擁有着自己獨有的營養和功效的。下面我們就來研究一下。
【別名】鍾馗菌、地雞、土菌、地蕈、杜蕈、獐頭菌、獐頭、鍾馗、馗廚、獐子菌、牛腮巴菌
【來源】藥材基源：為齒菌科真菌褐蓋肉齒菌和翹鱗肉齒菌的子實體。
【原形態】1.褐蓋肉齒菌 菌蓋直徑4-15cm，平展，中部稍下凹、淺黃色、肉色至褐黃色，平滑，稍粘。刺錐狀，較細，長1-2cm，延生，乳白色至土黃色、菌柄中生或偏生，與菌蓋同色，中實，長4-7cm，粗2-3cm。菌肉肉質，乳黃色。孢子近球形，壁表有小疣，無色透明或稍呈黃色，直徑5-8μm。
【生境分佈】生態環境：1.生於混交林中地上。
【化學成份】翹鱗肉齒菌含尿素(urea)，麥角甾醇(ergosterol)，菌甾醇(fungisterol)，甘露醇(mannitol)，肌醇(inositol)，鳥嘌呤(guanine)，尿酸(uric acid)及多糖(polysaccharide)。
【藥理作用】褐蓋肉齒菌有抗癌之效；翹鱗肉齒菌子實體有降低動物血中膽甾醇的作用。
【性味】甘；平；有毒
【功能主治】清熱解毒；抗癌。主咽痛；痄腮；瘡疥；胃癌；肝癌
【用法用量】1.內服：煎湯，15-30g；或加冰糖。
【摘錄】《中華本草》
以上講述了褐蓋肉齒菌的一些食用方法等。雖然很多藥材都可以食用，但要提醒大家的是，中藥一般都是不可以亂吃的，要結合自己本身的情況用藥。
