對於很多中國人來説，中醫中藥是非常值得信任的，因為中藥的歷史悠久且副作用小。香鼬就是我們常見的一種中藥材，對於人體的健康有很多的好處，那麼香鼬究竟可以怎麼吃呢，下面我們一起來了解一下。
【英文名】Weasel
【來源】藥材基源：為鼬科動物香鼬的肉。
【原形態】香鼬，體形似黃鼬，但比較小。體重100-200g，體長21-34cm，尾長10-16cm。體細長，四肢短。雄體比雌體大。上脣，下頜皆白色，顏面部和耳背面棕色。體背褐黃色或棕黃褐色，腹面淡黃色中橘黃色而顯白。背中央呈淡褐色，足部有時雜有白色。夏毛色澤較深，背面的顏色幾近於棕褐色。
【生境分佈】生態環境：棲息于山地森林和草原，利用別的動物洞穴居住。以鼠類為食。
【化學成份】香鼬分泌物含丁烯基硫醇（crotyl mercaptan），異戊基硫醇（isopentyl mercaptan），甲基丁烯基硫醚（methylcrotyl sulfide）；肌肉含肌紅蛋白（myoglobin）A及B，還含肽類，氨基酸，脂類，甾類，色素等；子宮含孕甾酮（progesterone）；膽汁含膽酸（cholic acid）。
【性味】味甘；性温
【歸經】心；脾經
【功能主治】解毒。主肉食中毒；藥物中毒；脣瘡
【用法用量】內服：燒存性研末，6-15g。
【各家論述】《中國藥用動物志》：有解毒的功能。主治脣瘡、食物中毒、藥物中毒等症。
【摘錄】《中華本草》
以上的內容就是對於中藥香鼬的介紹，我們在平時的生活中應該更多的去了解香鼬，才能更加合理的利用，更好的發揮出香鼬的價值。
