參是品種較多的中藥，較出名的就是人蔘， 還有西洋參，帶有參字的藥材都受到人們的喜歡，可以直接泡水，也無可以煎藥，當然也能加到食物裏。不同的參其性質、功效、性能等是不同的，食用時要注意的事項也有區，比如西洋參服用禁忌，在食用西洋參時要掌握這方面的禁忌事項，那麼西洋參服用禁忌主要是什麼呢？
1.服用的同時不能喝濃茶，因茶葉中含有多量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參2～3日後才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡對西洋參的效果也有一定影響;
2.不能和蘿蔔一起服用。西洋參為補氣(温補元氣)，白蘿蔔是泄氣的(清熱解毒，清涼等作用)，兩種食物自相矛盾，不但從營養的角度來講不能吃，而且這兩種食物是相剋的，容易起過敏反應甚至中毒，而且從中醫的藥理上來説，白蘿蔔不光不能和西洋參一起吃，和許多補品都相剋，有點時候生病吃白蘿蔔也會大大加重病情，比如感冒或者發水泡的時候
3、 警惕不良反應：有的人服西洋參後，會出現畏寒、體温下降、食慾不振、腹痛腹瀉;也有的會發生痛經和經期延遲;還有的會發生過敏反應，上下肢呈現散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停藥後，水泡可自行吸收消退。
4.中醫認為，西洋參屬於涼藥，宜補氣養陰。如果身體有熱症，比如口乾煩躁、手心發熱、臉色發紅、身體經常疲乏無力，使用西洋參類補品可以達到調養的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態時，就應避免服用西洋參，否則就會加重病情。另外，“非虛勿補”。如果身體並無不適，不宜經常服用西洋參含片。
5.另外，西洋參不利於濕症，服用時還要考慮季節性。春天和夏天氣候偏幹，比較適合服用西洋參，不宜服用人蔘或紅參;而秋、冬季節更適宜服用人蔘。
6.西洋參中含有一種叫人蔘皂苷的成分，具有提高人體抵抗力的作用。因此，體質較弱的人，如老年人、身患重病的人，時常服用西洋參都能夠起到一定的增強體質作用;而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用西洋參也會有利於病情的控制和好轉;對於腸熱便血者，據《類聚要方》記載，西洋參與龍眼肉同蒸服用，有清腸止血之效。
7. 西洋參不能與黎盧同服。
西洋參服用禁忌主要有七點，當我們閲讀完文章後就可以明確其禁忌。人們食用西洋參要講究很多技巧與方法，必須在醫生的安排下食用，這是防止患者身體有異常，再盲目食用西洋參身體健康反而不利，將會損害其健康。同時食用的量也必須控制，很多人認為每天食用能補充身體，但是食用不當功效則會降低。
