因為生活水平的日漸提高，健康長壽逐漸成為人們所重視的，現今養生食療的方法非常流行，各大電視頻道推出各種養生節目，飲食節目也推出特色養生食療方法，在方方面面都顯示出養生的觀念逐漸在人們的認識中加深，並且慢慢的堅定這樣的信念。
杜仲是一種常見的中藥材，也是一味名貴藥材，它具有補肝腎、強筋骨、降血壓、安胎的作用。炒杜仲是杜仲用鹽水淋噴拌勻，待吸盡，再用文火炒至黃褐色入藥的熟杜仲，它又有什麼功效呢？
炒杜仲的功效：
補肝腎，強筋骨，安胎。治腰脊痠疼，足膝痿弱，小便餘瀝，陰下濕癢，胎漏欲墮，胎動不安，高血壓。
①《本經》："主腰脊痛，補中益精氣，堅筋骨，強志，除陰下癢濕，小便餘瀝。
②《別錄》："主腳中痠痛，不欲踐地。
③《藥性論》："治腎冷臀腰痛，腰病人虛而身強直，風也。腰不利加而用之。
④《日華子本草》："治腎勞，腰脊攣。入藥炙用。
⑤王好古："潤肝燥，補肝經風虛。
⑥《本草正》："止小水夢遺，暖子宮，安胎氣。
⑦《玉楸藥解》："益肝腎，養筋骨，去關節濕淫。治腰膝痠痛，腿足拘攣.
⑧《本草再新》："充筋力，強陽道.
在日常的生活當中，炒杜仲除了作為藥材入藥之外，其實還可以作為食材來製作美味的食品，比如：炒杜仲腰花、杜仲栗子雞湯等等，味道鮮美，製作簡單，可以作為日常餐桌上的一道菜。常吃還能強身健體，實在適合試一試哦！
