很多人對黃芽白菜並不很清楚，所以在對黃芽白菜選擇的時候，需要進行了解，使得在食用它的時候可以放心，有利於疾病治療。
【別名】黃芽菜（《鹹淳臨安志》），黃矮菜、花交菜（《戒庵漫筆》），大白菜、結球白菜（《廣州植物志》）。
【來源】為十字花科植物 白菜 的 葉球 。
【原形態】二年生草本，高達1米。基生葉倒卵狀長橢圓形至廣倒卵形，長30～60釐米，薄而多脈，邊緣波狀，僅具不分明的齒牙，中肋寬廣，淡色，向下延伸；葉柄白色，邊緣有具缺刻的寬薄翅；心葉多密裹成圓柱形或橢圓形的葉球；莖生葉基腳抱莖或有葉柄。總狀花序；萼片4；花瓣4，黃色；雄蕊6；雌蕊由2心皮結合而成，子房上位，柱頭頭狀。長角果短壯，長3～6釐米。種子亦褐至黑褐色。花期春、夏。
【生境分佈】河北、山東、江蘇、浙江等地均有栽培。其栽培變種甚多，主要有山東大白菜、浙江黃芽菜等數種。
【化學成份】每100克含蛋白質1.4克，脂肪0.1克，糖3克，粗纖維0.5克，灰分0.7克，鈣32毫克，磷42毫克，鐵0.4毫克，胡蘿蔔素0.11毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.3毫克，維生素C-24毫克。
【性味】甘，平。
【功能主治】養胃，利小便
【摘錄】《*辭典》
【出處】出自《滇南本草》
説了這麼多，可以看到黃芽白菜的作用還是很多的。還可以利用它來入藥治病。對於這些，大家不妨多瞭解一些，會對生活有幫助的。
