醋鬱金其實是一種中草藥材，味苦，性寒，所以一般來説醋鬱金作為藥物而食用，它可以幫助我們起到清熱解鬱，祛病保健的功效，尤其是面對現在高壓的工作壓力，以及快節奏的生活，人們的身體情況更容易出現這些問題，這個時候出預警就可以起到緩解和保健的作用。
在生活中我們的身體健康總是會受到各種各樣因素的影響，所以所以身體的養生保健工作是非常重要的，但是在這些保健藥材的選擇上一定要更加的慎重，這隻會給自己帶來更大的傷害。
藥理：
鬱金香花含矢車菊雙甙、水楊酸、精氨酸、雌蕊、莖和葉含有抗菌效果的鬱金香甙A、鬱金香甙B和少量的鬱金香甙C，鬱金香甙A和B於放置後可部分地轉化為無活性的6-鬱金香甙A和6-鬱金香甙B。芽含赤黴素A1。
鬱金香甙A、B、C對枯草桿菌有抑制作用。鬱金香汁通過陽離子及陰離子交換樹脂後，對金黃色葡萄球菌仍有抗菌作用。莖和葉的酒精提取液，對Bacillus cereus mycoides有抗菌作用，其活性成分中含多種氨基酸。
曾有報道，鬱金香花和葉中含一種有毒生物鹼，其生理作用類似西發丁鹼。鱗莖及根(鬱金香根)亦可供藥用。根和花可做鎮靜劑。
性味：
1.《本草拾遺》：味苦，平，無毒。
2.《開寶本草》：味苦，温，無毒。
功用與主治：
1.《本草拾遺》：主一切臭，除心腹間惡氣鬼疰，入諸香藥用之。
2.《開寶本草》：豐蠱野諸毒，心氣鬼疰，鵶鶻等臭。
任何的保健藥材，如果食用正確的話那麼可以給我們的身體帶來幫助，但是要是不注意它的一些應用禁忌和原則，那麼就會給我們的身體健康帶來危害，所以在食用醋鬱金大家也不要輕易的忽略這些問題。
