如何自制嬰兒米粉？
米粉和水的比例沒有確切的數據，完全是根據小寶寶的月份與適應能力的。寶寶剛開始接觸米粉時，可以衝調得稀一點，慢慢地可以衝調得稠一些。
衝調米粉的水温太高，米粉中的營養容易流失；水温太低，米粉不溶解，混雜在一起會結塊，小寶寶吃了會消化不良。比較合適的水温是七八十攝氏度，一般家庭使用的飲水機裏的熱水，泡米粉應該是沒有問題的。注意，媽媽不必把衝調的米粉再燒煮，否則米粉面的水溶性營養物質容易被破壞。衝調米粉的合適水温是70℃—80℃。
其實只要是有營養易消化的都可以試着放一點，當天做當天的量，試試寶寶愛吃哪種口味的換着花樣做就行。如果寶寶肚子很稀就少加點蔬菜類，如果過幹可以加量。但雞蛋是每天必不可少的，不管是加在米粉裏或是煮在麪條裏，還可以蒸雞蛋給寶寶吃。
最簡單的自制米粉方法：
1、將米浸泡2個小時以上，取出放入攪拌機中。
2、攪拌機內加任何一種蔬菜或水果，攪成泥湖。
3、倒入奶鍋加適量清水，邊加熱邊用勺子攪拌，煮成粘稠的糊狀就可以了。
可以根據寶寶口味加入山芋、南瓜、胡蘿蔔或者青菜等一起攪拌。大一點的寶寶還可以加入蝦肉等，這樣的自制米粉又新鮮又保證營養，做法還簡單。
食用嬰兒米粉的注意事項
嬰兒在生長階段，最需要的是蛋白質，米粉中含有的蛋白質含量少，不能滿足嬰兒生長髮育的需要。如只用米粉類食物代替乳類餵養，會出現蛋白質缺乏症。
具體表現為：生長髮育遲緩，影響嬰兒神經系統、血液系統和肌肉成長，而且抵抗力低下，免疫球蛋白不足，容易生玻因此，嬰兒在1歲以內還是應該以配方奶粉為主。
長期用米粉餵養的嬰兒，身高增長緩慢，但體重並不一定減少，反而又白又胖，皮膚被攝入過多的糖類轉化成的脂肪充實得緊繃繃的，醫學上稱為泥膏樣。但這些孩子外強中乾，常患有貧血、佝僂病，易感染支氣管炎、肺炎等疾病。
有些父母，在新生兒期便加用米粉類食品就更為不合適。胰澱粉酶要在嬰兒4個月左右才達到成人水平，所以4個月之內的嬰兒不應加米粉類食品。4個月以後適當喂些米粉類食品，但不能只用米粉餵養，即使與牛奶混合餵養也應以牛奶為主，米粉為輔。
