蛋白質過敏是什麼
食物過敏大家都知道，蛋白質過敏是什麼，可能知道的人不多。蛋白質過敏指的就是人體免疫系統對特定的食物產生了不正常的免疫反應。一般説來，食物中的蛋白質進入體內後，被免疫系統當成了是病毒入侵，於是就產生了排斥現象，以皮膚紅腫、腹瀉等症狀來表現過敏現象。這就是蛋白質過敏。
蛋白質過敏和其他的食物過敏不一樣的地方在於，蛋白質過敏僅僅指的是因為蛋白質的攝取而導致的過敏症狀。且蛋白質過敏多發於嬰兒中。由於嬰兒的腸道系統和免疫系統都沒有成熟，而高蛋白質的東西嬰兒無法正常吸收，所以會出現身體排斥的現象。一般説來，嬰兒都是靠母乳餵養，而在第一次接觸一些高蛋白食物，比如雞蛋、牛奶、海鮮這些都是高蛋白質的食物，寶寶的腸胃系統無法承受和適應這類食物，所以出現過敏症狀。
寶寶蛋白質過敏是比較嚴重的過敏問題，由於很多營養食品都是高蛋白的食物，為了保證寶寶的營養充足，但是又不能吃這些食物，因此需要求助醫生來解決蛋白質過敏的問題。
寶寶蛋白質過敏的症狀
寶寶蛋白質過敏的症狀主要是表現在胃腸道、皮膚和神經系統方面，下面就為大家做具體的介紹。
1、胃腸道症狀：噁心，嘔吐，腹痛，腹脹，腹瀉，黏液樣或稀水樣便，個別寶寶還會出現過敏性胃炎及腸炎，乳糜瀉等。
2、神經系統症狀：如頭痛，頭昏等，比較嚴重的還可能會發生血壓急劇下降，意識喪失，呼吸不暢甚至是過敏性休克的症狀。
3、皮膚症狀：皮膚充血，濕疹，瘙癢，蕁麻疹，血管性水腫.這些症狀最容易出現在面部，頸部，耳部等部位。
寶寶蛋白質過敏的原因
蛋白質過敏主要是由於食物中的某些物質（通常是蛋白質）進入了體內，被免疫系統當成入侵病原，免疫系統便釋放出一種特異型免疫球蛋白E，並與食物結合生成許多化學物質，造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀。變異蛋白質過敏症比較少見。一般情況下，比較常見的情況是，雞蛋、乳製品、海鮮等蛋白質高的食物，因天熱易變異引發過敏。
出現蛋白質過敏要早些到醫院診治，延誤了病情可能引起慢性病，如關節炎、抑鬱症、高血壓、痴呆症、糖尿病等。
蛋白質過敏怎麼辦
對於一些常見的蛋白質過敏，如雞蛋、牛奶過敏，我們可以採取以下的方法，緩解過敏的情況。
1、避免致敏刺激，降解過敏抗體的方法如果過敏原很明確的話，應完全停止食用該種食物，即過敏者飲食中完全避免致敏成分。有些食物停食約3年後，可以進行試食，不少病人可能不再出現過敏症狀。這可能因為體內原有食物過敏原的抗體已逐漸降解。
2、口服脱敏療法，例如對雞蛋過敏，可將一個雞蛋稀釋至100倍或1000倍以上，食其一份，如無症狀發生，則逐日增加食量；或每週一兩次，小量食用，逐漸增加量。總之，增加的數量以不引起過敏症狀的出現為度。如此經數週或數月，有些病人耐受程度可以達到正常人的食用量。但應注意，以後也應避免大量食用，以免復發。
