胃是我們人體非常重要的一個器官，我們吃進去的東西都要經過胃的消化才能被我們人體所吸收，可見胃的作用是非常大的，我們的胃一旦出現問題，那麼帶給我們的傷害極大，所以我們要好好的保護好我們的胃才行，胃一旦出現毛病是比較難以治療的，所以一旦胃不好就要注意自己的飲食。
很多胃不好的患者都知道是要控制飲食，不能亂吃東西，但是就是不知道該吃什麼東西而不該吃什麼東西，那麼胃不好到底能不能吃餅乾呢，一起看下文介紹。
餅乾是以小麥粉(可添加糯米粉、澱粉等)為主要原料，加入(或不加入)糖、油脂及其他原料，經調粉(或調漿)、成形、烘烤等工藝製成的口感酥鬆或鬆脆的食品。
餅乾的詞源所謂餅乾的詞源是“烤過兩次的麪包”，即從法語的bis(再來一次)和cuit(烤)中由來的。是用麪粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，作為旅行、航海、登山時的儲存食品，特別是在戰爭時期用於軍人們的備用食品是非常方便適用的。初期餅乾的產業是上述所説的長期的航海或戰爭中的緊急食品的概念開始以HandMade-Type(手工形態)傳播，產業革命以後因機械技術的發達，餅乾的製作設備及技術迅速發展，擴散到全世界各地。餅乾類包含餅乾(Biscuit)，曲奇餅乾(Cookies)和蘇打餅乾(Cracker)等等。
十九世紀五十年代的一天，法國比斯灣，狂風使一艘英國帆船觸礁擱淺，船員死裏逃生來到一個荒無人煙的小島。風停後，人們回到船上找吃的，但船上的麪粉、砂糖、奶油全部被水泡了，他們只好把泡在一起的麪糊帶回島上，並將它們捏成一個個小團，烤熟後吃。沒想到，烤熟的麪糰又鬆又脆，味道可口。為了紀念這次脱險，船員們回到英國後，就用同樣方法烤制小餅吃，並用海灣的名字“比斯灣”命名這些小餅。這就是今天餅乾英文名biscuit(比斯開)的由來。
胃不好能吃餅乾。麪包和餅乾都是小蘇打加麪粉做的，小蘇打成分是碳酸氫鈉，麪粉發酵產生弱酸。而人的胃基本處在弱酸環境，一般胃潰瘍患者胃酸較多，所以，不建議吃麪包和餅乾，那會酸上加酸。最好是喝牛奶，牛奶是鹼性食品，可以中和胃酸，還可以補充營養。
上文我們介紹了胃對於我們人體的重要性，現在社會是胃不好的人是越來越多，這個和我們的飲食結構以及飲食習慣有關，胃不好要非常注意自己的飲食，免得患上胃病甚至是胃癌，上文提到的餅乾胃不好的人是可以吃的。
