蝦皮的製作原料是毛蝦，毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的一種。毛蝦產量很大，羣體集中，一網捕上來往往都是清一色的毛蝦，一般都就地曬乾加工成蝦皮，因為蝦小，肉堅實的乾製品很易使人感覺好像蝦皮一樣，因此得名。蝦皮的營養價值非常的高，尤其是蛋白質的含量。
達到驚人的40%左右。這要遠遠高於其他常食用的肉食。蝦皮的礦物質含量也很豐富，每一百克蝦皮含有1克鈣和0.5克磷，被稱為鈣庫。蝦皮中另一種非常重要的營養物質就是蝦青素了，蝦青素是最強的一種抗氧化劑，被稱為超級維生素E，蝦皮的顏色越紅，蝦青素越多。
通過對高鈣的蝦皮的食用，可以和有效地降低高血壓患者的血壓。還有助於降低血液中的膽固醇含量並能很好地改善婦女的經前期綜合症。甚至可以直接抑制結腸癌的癌細胞的增殖。對於懷孕的女性，不但可以食用蝦皮，而且應該儘量多的食用蝦皮。鈣質對於孕婦很重要。
婦女妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒以及神經系統發育的重要階段，一旦缺鈣很容易使胎兒發生骨質軟化症、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合症，以及胎兒早產或者體重過輕等症。蝦皮中不僅含有豐富的鈣，而且還含有豐富的鋅元素，鋅元素是促進寶寶們腦部發育的主因。
所以説，只要懷孕的準媽媽們對於蝦沒有不良的反應，就可以多吃蝦以及蝦皮，但是一定要注意的是，千萬不要生吃，因為這樣很容易導致孕婦的腸胃不適，還要強調的就是，即使是在有營養的食品，要不要吃得過多，一定要把握一個度，過猶不及，將會導致孕婦不良反應。
