我們都知道蜂蜜是極佳的健康飲品，特別適合老年人飲用，不過要注意的是飲用蜂蜜還是要堅持一些科學準則的，科學喝蜜，才能收到好的營養保健及醫療的功效。
你會吃蜂蜜嗎？老人該如何食用蜂蜜呢？正確食用蜂蜜的方法有哪些？
服用方法
新鮮成熟的蜂蜜可直接服用，也可將其配製鹹水溶液，因為水溶液比純蜂蜜更易被吸收。但是一定不要用開水衝或者高温蒸煮蜂蜜，這是因為水温過高會嚴重破壞蜂蜜中的營養物質，甚至會產生讓人不愉快的酸味。因此，蜂蜜最好用４０℃左右的温開水（最高不要超過６５℃）或涼開水稀釋後飲用。
正常情況下，蜂蜜是以“生”服為主，即新鮮蜂蜜不必加熱就可服用，這樣可以保全蜂蜜中的營養成分不致損壞，有利於充分利用。如果蜂蜜出現發酵現象必須加熱滅菌時，應採用隔水加熱法，即放在鍋中蒸，蜜温達６０℃～６５℃時保持１５～３０分鐘，酵母菌即可被殺死。另外，６０℃蜜温不會導致維生素和酶等活性物質失活，能有效地保持蜂蜜的營養成分。
服用時間
古話有“朝鹽晚蜜”的説法，指晚上睡前喝一杯蜂蜜水，可以安神益智、改善睡眠。因此，對於一般人來説，晚上喝蜂蜜是最好的選擇。對於胃酸過多或者肥大性胃炎的人來説，最好在飯前一個半小時服用，它能夠抑制胃酸的分泌，減少冒黏膜的刺激；而對於胃酸缺乏或者萎縮性胃炎的患者來説，應該服用冷蜜水後立即進食。
