春季應以養肝臟為主，肝臟是人體的一個重要器官，因此，春季把肝養好，將帶來整年的健康安壽。尤其老年人更應該在春季的時候養肝。那麼，針對老年人有哪些養肝護肝的食物呢？老年人該怎麼養肝，需要注意什麼？
土豆、米飯換着吃
可把饅頭、麪包、米飯、麪條、土豆等含有大量碳水化合物稱為主食。
人體的能量和主要的營養物質來源於澱粉類食物，此外，這類食物中還富含纖維、鈣、鐵和B族維生素，尤其是B族維生素，必須從主食中獲得。
全麥食品中纖維的含量更高些，它和蔬菜、水果一樣可以保護內臟、防止便祕。
尤其推薦土豆，土豆中維生素C、鉀、磷含量都非常豐富，這是其他主食難以媲美的。將土豆和其他主食換着吃，有助於老人獲得均衡的營養。
吃了豆製品就要減少吃肉
粉色的食物包括肉類、魚類、蛋黃、豆類、如果吃了豆製品，肉的量就要相應減少。
有句話這麼説，豆類是地裏長出來的肉。
它們益處：肉和魚富含蛋白質、鐵、鋅、B族維生素、肉也是核黃素的主要來源;魚類對防治心臟病症有明顯效果，還富含維生素A、D和鐵;豆類可以提供蛋白質、纖維、鐵、鋅和磷;蛋類可以提供蛋白質、維生素A和D還有核黃素。
蔬果每天5種，每種80克，
對於老人來説，每天攝入食物總量中應有1/3是蔬菜水果，每頓飯應有一到兩種蔬菜。
而水果則該放在兩餐之間吃而不是飯後，這樣有助於保持血糖的穩定。
水果最好是富含維生素C的，如橘子、木瓜、因為，維生素C可以幫助老人更好的吸收鐵，避免發生貧血。
零食點心最好隔天吃
零食多是用糖和脂肪的形式身人體提供能量的，有的還含有不少鹽分，其它營養的含量很低。
老人對甜食的需求量很小，大約點到一天飲食的1/5。
如果每天吃2-3種零食，那每種只能吃兩三口。
食慾不好喝酸奶
好多老人有這樣的一個誤區，認為牛奶是小孩子的專利，上了年紀的人並不需求，家裏買了牛奶都只是給孩子喝，這就錯了。
對於老人來説，喝牛奶也應該成為每天必修的功課。缺鈣是老年人健康最大的敵人，而牛奶中的鈣是最容易吸收的，它可以延緩骨骼的衰老。
此外，它還含有蛋白質、維生素A，強化奶中，還含有可以促進鈣吸收的維生素D。
