夏季，人多食慾不振，從而減少了飲食量，因而使頭髮的正常生長受到影響，頭髮的光澤、彈力、粗細、發尖發生變化，如發尖分叉。這種由於缺乏營養造成頭髮無光澤、枯槁，只有改善和調節營養來改觀。
頭髮中90%以上是蛋白質，碘和維生素B1可保持頭髮的正常顏色和光澤。所以，有人把含有頭髮生長的必需營養素食物，稱為“頭髮食物”，如水果、豆芽、魚肝油等。
黃豆發芽後，維生素變化很大，其中胡蘿蔔素可增加2-3倍，核黃素增加2-4倍，煙酸增加2倍多，葉酸和吡哆醇也有所增加，維生素B12大約增加10倍。在豆芽的子葉部分，維生素C的含量也大有增加，高者每百克可含30毫克以上，一般也在10毫克左右。
雞油也有生髮烏髮的功效，將雞油脂放碗內，加蓋入鍋蒸到液體油大部分析出，濾去渣，如同食用香油一樣，拌在菜或淋於湯中。
桑麻丸，用桑椹或桑葉加黑芝麻配製而成早晚各取一枚嚼食，温開水送下，有潤髮烏髮作用。
