説到世界上哪種水果最酸，那大多數人都會想到讓人酸倒牙的檸檬，而除了檸檬外，還有哪些味道很酸，較為適合釀酒、製成果脯蜜餞的水果呢，其中，酸葡萄可以製成蜜餞、青梅耐腐耐濕，都是很不錯的水果，下面，就快和本站一起了解世界最酸的十大水果排名吧！
世界最酸的十大水果排名
1、酸葡萄，2、青梅，3、山楂，4、酸棗，5、檸檬，6、野生楊梅，7、酸梨，8、酸楊桃，9、百香果，10、酸油柑。
1、酸葡萄
酸葡萄又被稱為野葡萄，這種於秋季開始採收，在中國大部分地區的灌叢或山坡上均可發現的農村常見的野生水果之一，通常在每年的9至10月為植物的結果期，果實通常呈現藍黑色，並可進行生食、製成蜜餞、或釀酒均可。
2、青梅
青梅這種主要分佈於我國南方地區的喬木植物，通常以每年的4至5月為產果期，而這種植物的木材因耐腐耐濕而成為優良的漁輪和美術工藝品材質，果實含有的多種酸性成分，因此多倍加工成各種果脯、蜜餞、酒類。
3、山楂
山楂這種在國內大部分地區有着廣泛種植的特有藥果兼用樹種，因這種味道微微酸澀的果實中含有豐富的黃酮類化合物等營養物質，而使得它經過乾製後具有降血脂血壓、消食化滯、活血化痰的功效。
山楂核質硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，乾製後可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等症有很好的療效。山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物對抑制體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用。
4、酸棗
酸棗這種有着野棗、山棗別稱，在中國華北、中南地區有着廣泛分佈的植物，而這個棗的變種品種果皮相對較厚，果實呈較小的圓或橢圓形，在品種方面主要可分為偏酸和酸甜類，都帶有一定的酸度，吃起來脆甜微酸，並帶有較高的藥用價值。
5、檸檬
檸檬這種原產於東南亞，目前主要產於中國長江以南地區的植物，在每年的9至11月結果時，果實表面通常覆蓋着黃色粗糙的果皮，整體呈橢圓或卵形，而因含有的豐富檸檬酸使得這種水果的味道極酸。
檸檬因其味極酸，孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因為味道特酸，故只能作為上等調味料，用來調製飲料菜餚、化粧品和藥品。
6、野生楊梅
楊梅這個有着較高藥用和食用價值，在中國華東、湖南、廣東、廣西等地有着廣泛分佈的水果品種，因果實味道酸甜適中，不管是直接使用，還是製成各種果脯蜜餞均可，配合着高度白酒還可以進行釀酒，楊梅酒還有着止渴生津、助消化的功效。
7、酸梨
酸梨這種在每年8至10月結果的具有較強耐寒性的植物，在中國大部分地區有着廣泛種植，而這種植物的果實與冰糖一同煎熬還具有清肺止咳的功效，東北凍酸梨的習俗，除了有利於保存外，還有一個就是可以降低梨子的酸度。
8、酸楊桃
酸楊桃這種四季均有產果，主要分佈於廣西一帶的梅科植物，通常木材憑藉着抗寒抗濕性而成為砧木的優良樹種，產出的果實雖然呈現較大的圓柱形，但味道品嚐起來卻相對較酸，比較適合製成蜜餞或當做烹飪用的調料。
每100克果肉含水分92.5，蛋白質0.6克，脂肪0.1克，纖維1.1克，碳水化合物5.3克，灰分0.4克，胡蘿蔔素20微克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.05毫克，尼克酸1.0毫克，抗壞血酸7毫克，鉀126毫克，鈉0.7毫克，鈣3毫克，鎂6毫克，鐵0.6毫克，鋅0.5毫克，磷27毫克，硒0.84微克。陽桃果實中含有大量的揮發性成分及胡蘿蔔素類化合物，其揮發性成分中含二十三碳烯21.4毫克，亞油酸15.5毫克，十六碳酸12.3毫克，二十五碳烯10.3毫克，十二碳內酯1.8毫克，十四碳酸1.2毫克等共57種脂類，9種內酯，其胡蘿蔔素類化合物包含有六氫番茄烴，B-胡蘿蔔素，B-隱黃素，玉米黃素，B-阿樸、B-胡蘿蔔醛，B-隱黃質，葉黃素，隱色素等；其果汁中含有吡喃葡萄糖甙，維生C、B，草酸，枸椽酸，蘋果酸，蔗糖，果糖，葡萄糖等。其中，維生素C含量十分豐富，每 100毫升果汁中含維生素 C27.2毫克。
9、百香果
百香果又被稱為雞蛋果，是一種每年11月為結果期，廣泛種植於熱帶和亞熱帶地區的十大高蛋白食物水果之一，在還沒成熟時果皮呈綠色，成熟後有着紫紅色、黃色或紫色果皮的果實不管是生食、用作蔬菜或飼料均可，而含有較高含量果汁，色澤橙黃的果實通常需要加入蜂蜜或白糖才能食用。
果可生食或作蔬菜、飼料；入藥具有興奮、強壯之效；果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可製成芳香可口的飲料；種子榨油，可供食用和制皂、制油漆等；花大而美麗可作庭園觀賞植物。
10、酸油柑
酸油柑又被稱為餘甘果，目前市面上販賣的品種通常分為水果型和野生型兩種，而這種有着“世界上最酸的水果”之稱的水果，雖然沒有人敢一口氣吃下兩個，但卻憑藉着較高的產量和豐富的營養而被廣泛製成蜜餞、罐頭等產品。
