香料從很久以前就被我們的祖先應用到生活的各個方面當中，香料在古代不僅僅體現在生活當中，在醫學方面也綻放了屬於自己獨特的色彩。而西方人更是對香料痴迷不已，大部分的香料都產自於神祕的東方，下面，就快和本站一起了解世界十大頂級香料排名吧！
世界十大頂級香料排名
1、藏紅花，2、香子蘭，3、百里香，4、薄荷，5、丁香，6、多香果，7、龍蒿，8、羅勒，9、迷迭香，10、墨角蘭。
1、藏紅花
番紅花（學名：CrocussativusL.）又稱藏紅花、西紅花，是一種鳶尾科番紅花屬的多年生花卉，也是一種常見的香料。多年生草本。球莖扁圓球形，直徑約3釐米，外有黃褐色的膜質包被。葉基生，9-15枚，條形，灰綠色，邊緣反捲；葉叢基部包有4-5片膜質的鞘狀葉。花莖甚短，不伸出地面；花1-2朵，淡藍色、紅紫色或白色，有香味，花柱橙紅色，柱頭略扁，頂端楔形，有淺齒，子房狹紡錘形。蒴果橢圓形，長約3釐米。
是亞洲西南部原生種，最早由希臘人人工栽培。主要分佈在歐洲、地中海及中亞等地，明朝時傳入中國，《本草綱目》將它列入藥物之類，中國浙江等地有種植。是一種名貴的中藥材，具有強大的生理活性，其柱頭在亞洲和歐洲作為藥用，有鎮靜、祛痰、解痙作用，用於胃病、調經、麻疹、發熱、黃膽、肝脾腫大等的治療。
2、香子蘭
香莢蘭：攀援植物，長可達數米。莖稍肥厚或肉質，每節生1枚葉和1條氣生根。葉大，肉質，具短柄，有時退化為鱗片狀。總狀花序生於葉腋，具數花至多花；花通常較大，扭轉，常在子房與花被之間具1離層；萼片與花瓣相似，離生，展開；脣瓣下部邊緣常與蕊柱邊緣合生，有時合生部分幾達整個蕊柱長度，因而脣瓣常呈喇叭狀，前部不合生部分常擴大，有時3裂。果實為莢果狀，肉質，不開裂或開裂。種子具厚的外種皮，常呈黑色，無翅。
原產於非洲馬達加斯加熱帶雨林，直到十八世紀才被髮掘利用，是典型的熱帶雨林中的一種大型蘭科香料植物。此種有栽培，具有較高的經濟價值。
3、百里香
百里香（學名：ThymusmongolicusRonn），半灌木，葉為卵圓形，花序頭狀，花萼管狀鐘形或狹鐘形，花冠紫紅、紫或淡紫、粉紅色，花期7-8月，小堅果近圓形或卵圓形。可作為食材，歐洲烹飪常用香料，味道辛香，用來加在燉肉、蛋或湯中。歐洲傳統上認為百里香象徵勇氣，所以中世紀經常用它贈給出徵的騎士。在中國稱為地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，產於西北地區。元朝的《居家必用事類全集》中，記有用百里香加入駝峯駝蹄調味。李時珍《本草綱目》記載：“味微辛，土人以煮羊肉食，香美。”百里香原產於南歐，被作為一種美食的香料而廣泛種植。
4、薄荷
薄荷又叫銀丹草，是一種有特種經濟價值的芳香作物。早在希臘時代，薄荷香被視為是最能顯現男人魅力的香味，因此極受喜愛而廣為栽培。薄荷是世界三大香料之一，號稱“亞洲之香”，廣泛應用於醫藥、化工、食品等領域。
5、丁香
丁香最早原產地是印尼摩鹿加羣島，是丁香樹結的花苞在未開花之前採摘下來，經乾燥後做成的香料。歐洲人喜歡把丁香插在柑橘上，用絲帶綁起吊掛在衣櫥內以薰香衣物。丁香很適合於甜或濃味的食物，美國人常用來撒在燒烤類食物上。舉凡烹調肉類、醃泡菜、烘焙糕點、調製甜酒，全都可以加入丁香香料。
6、多香果
牙買加胡椒，又名多香果、多香子，是桃金娘科多香果屬的一種植物，原產於美洲的熱帶地區。主產地為牙買加、古巴等中南美洲國家，是隻有在美洲大陸才能培育的植物，喜生於酷熱及乾旱地區。收採和加工在果實已成熟時；但仍是綠色時即收採，主要是因為乾燥未成熟的果實與葉子可以作為香料使用。收採後幹酷日下曬乾至果皮紅棕色。乾燥後種子產生類似丁香、胡椒、肉桂、肉豆蔻等多種混合香料的芳香氣味，所以被稱為多香果。
7、龍蒿
龍蒿原產於西伯利亞和西亞，又稱香艾菊、狹葉青蒿、蛇蒿、椒蒿、青蒿、他拉根香草。龍蒿又稱香艾菊，其葉子小而修長，有着屬於自己的獨特清新的香味，用於醃製紅肉，家禽，海鮮等。新鮮葉可用於製作醋、沙拉、等調料。
8、羅勒
羅勒為一年生草本植物，原產地為熱帶亞洲地區。羅勒稱作調味品之王，在料理上的應用非常廣泛，搭配任何食材都不突兀，羅勒與蕃茄尤其對味，意大利將它們視為天作之合，舉凡沙拉、披薩、義大利麪中都少不了羅勒及蕃茄。
9、迷迭香
迷迭香原產歐洲地區和非洲北部地中海沿岸，它具有很強的清涼感，香味持久，強香能蓋過肉的腥味，西餐中迷迭香是經常被使用的，在牛排、土豆等料理以及烤製品中都能看到它。迷迭香還有健腦的作用，可用於治療阿爾茨海默氏症。
10、墨角蘭
墨角蘭（學名：Origanummajorana），隸屬於脣形科牛至屬，是一種有點對寒冷敏感的多年生香草，帶有甜鬆和柑橘的香味。墨角蘭又名馬鬱草、馬約蘭草、甜墨角蘭（SweetMarjoram）和多節墨角蘭（KnottedMarjoram）。葉對生，卵圓形，具頂生傘房花序，開白色或紫色花朵。
