沿海的漁民有一句俗語，西風起，蟹腳肥。其實真正的西風很少，只是説着順口而已。西風指的是西北風，西北風起了，就意味着天氣開始寒冷了，海水開始轉涼了，很多的魚、蝦、蟹都開始肥了起來。八月十五前後是吃螃蟹的最好時節，蟹肥膏黃，連蟹的腳趾尖都肉嘟嘟的。
螃蟹鮮美，很多人都喜歡吃，也是下酒的好作料。螃蟹的吃法很多，最簡單、最好吃的莫過於直接煮着吃，用毛刷把螃蟹刷洗乾淨放到鍋裏，加清水煮。螃蟹有相剋的食物，吃螃蟹可以喝茶嗎？
1.螃蟹性鹹寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食；
2. 螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉；
3. 醉蟹或醃蟹等未熟透的蟹不宜食用，應蒸熟煮透後再吃；存放過久的熟蟹也不宜食用；不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水；蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃；
4. 挑選蟹時應注意：必須是活的且動作靈活，用手翻過螃蟹後，能夠馬上翻過身來，好的河蟹還能不斷吐沫並有響聲；
5. 螃蟹清洗：先在螃蟹桶裏倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的時候用鍋鏟的背面將螃蟹抽暈，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝着已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷，角落不要遺漏，檢查沒有淤泥後丟入另一桶中，用清水衝淨即可；
6. 切忌食生蟹及未煮熟的蟹，民間雖有生吃螃蟹活吃蝦的説法，但這是不可取的；
許多人在吃完螃蟹以後總是習慣性地喝點茶水，以為這樣可以助消化。大家不知道，這樣會引起消化不良。吃螃蟹的時候喝茶水，會沖淡胃液，消化吸收能力下降。另外，茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會引起胃結石的哦。
