冬季一到來，我們的體質就會下降，身體經常出現一些小狀況，比如我們的肝臟。肝臟是新陳代謝的重要身體器官，人體排毒主要靠它發揮作用。那麼你知道冬天吃什麼食物能夠保護肝臟呢？今天小編就向大家推薦6款護肝養肝的食療祕方，趕緊來看看吧！
1.香菇豬肉片
原料：鮮香菇200g，鮮裏脊肉250g，尖椒、洋葱適量。
做法：①鮮香菇洗淨切片，用開水氽燙備用。
②裏脊切薄片，加蛋清澱粉糊攪拌均勻，下開水中煮熟撈出。
③鍋內加少許油，放入葱，姜、蒜片煽炒一下，將尖椒，洋葱塊放進鍋中，翻炒幾下，隨即加入香菇、肉片、少許雞湯續炒。
④細醬油、鹽、雞精調昧，放澱粉汁勾芡即可。
功效：滋陰潤燥.益氣和血，乎肝解毒。
2.雞蛋黃花炒豬肉
原料：雞蛋3個，黃花菜100g，裏脊肉150g。
做法：①黃花菜洗淨去根，雞蛋炒熟備用。
②裏脊肉切絲，用開不氽燙至熟。
③鍋內加少許油，將惹花、薑片煸炒一下，再加入少許雞湯。
④將雞蛋花、肉絲、黃花菜放入鍋中，加鹽、雞精調味後，翻炒片刻即可出鍋。
功效：滋肝養血平肝，補虛益精。
3.糖醋青魚片
原料：青魚半條，香菇150g，玉蘭片150g，油萊150g。
做法：①青魚去除皮和骨頭，切成小片備用;香菇、玉蘭片;油菜用開水氽燙備用。
②用少許鹽、胡椒粉、雞精將魚片醃漬入味後上鍋煎熟。
③鍋中人番茄醬、糖、醋、鹽調味後，將番茄醬煮開並勾芡。
④將魚片、香菇;玉蘭片依序擺好，並將調好的番茄醬汁澆在上面。
⑤盤邊擺油菜即可。
功效：補氣化濕，散淤解毒，開胃益肝。
4.豬肝燒豆腐
原料：豬肝200g，豆腐300g，胡蘿蔔100g。
做法：①豬肝煮八成熟後備用，豆腐和胡蘿蔔用開水氽燙。
②豬肝和胡蘿蔔和切薄片，豆腐切厚片。
③鍋中加少許油;下葱花、薑末、蒜片煽炒一下，爆出香味。
④將豬肝、豆腐、胡蘿蔔、下鍋，加少許雞湯、鹽、雞精、醬油調味，最後用澱粉勾芡即可。
功效：滋補肝腎。
5.紅棗枸杞牛筋湯
原料：紅棗4個，枸杞100g，牛筋150g。
做法：①將牛筋煮熟切片備用。
②砂鍋中放人雞湯、紅棗、枸杞、牛筋同煮30分鐘。
③湯中加鹽、雞精、少許胡椒粉調味即可。
功效：補肝腎，強筋骨。
6.杞菊排骨湯
原料：構杞子15-20粒，甘菊花朵，排骨1斤，鹽l小匙。
製法：①排骨川燙去浮末、洗淨。
②排骨加水熬湯，待排骨熟時再加鹽。
③將枸杞子、甘菊花用清水快速清洗，瀝可。
功效：清熱降火、清肝明目、
補腎益氣。體質極為虛寒，如下日猶覺畏寒而肢端冰冷者不宜。
6個最佳護肝良方
多喝水
多喝水可補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝，多喝水還可促進腺體，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌，以利消化、吸收和廢物的排除，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。
用中藥護肝
中醫認為肝不可補，一補即上火，補脾、補腎即可養肝。對於脾虛的人，服用人蔘健脾丸、薏米、山藥、芡實熬粥。對於腎虛的人可以服用六味地黃丸，用枸杞子、天麻燉雞。對於肝火大的人可服用丹梔逍遙丸，用菊花泡茶等都可護肝。
心情開朗
要想肝臟強健，首先要學會制怒，即使生氣也不要超過3分鐘，要盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，從而使肝火熄滅，肝氣正常生髮、順調。如果違反這一自然規律，就會傷及肝氣。因此，保持心情開朗可護肝。
注意飲食平衡
飲食要保持均衡，食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例;同時還要保持五味不偏，儘量少吃辛辣的菜。飲食合理，營養均衡也有利於護肝，避免因應酬飲酒過量使肝受損。
保持適量運動
加強鍛鍊，提高自身免疫力。中醫專家指出，運動可防脂肪肝，消耗掉體內多餘的脂肪。已經患了脂肪肝的人，應堅持體育鍛煉，適當進行一些慢步跑、快步走、騎自行車等有氧運動，這些都可消耗體內熱量，控制體重增長。
喝酒前吃點東西
喝酒祕方少不了喝酒前吃東西。少喝酒自然少傷害，如果一定要喝，並且想做點預防措施，那就是儘量多吃些食物墊墊肚子，食物下肚後可以在胃黏膜、腸黏膜上形成一層保護膜，不但保護腸胃，也能阻礙部分酒精進入血液，降低醉酒程度。
總結：通過小編上文的介紹，你知道哪6款護肝養肝的食療祕方了嗎？肝臟能調節人體血液，促進新陳代謝、保證人體的免疫和解毒功能，所以大家不妨多製作這些養肝護肝的食物，讓肝臟保持一個健康有序的工作狀態，為我們的身體加分！
