豬心當歸幫你趕走焦慮
豬心當歸幫你趕走焦慮
材料：取豬心1個，當歸10克，黑豆200克，香菇30克，大蒜3瓣，姜2片，葱段2節，料酒、食鹽適量。
做法：先將黑豆洗淨，冷水提前浸泡4~6個小時。豬心洗淨切塊，在沸水中焯一下備用，將黑豆帶浸泡的水一起放入鍋中煮40分鐘，放入當歸、豬心塊，開鍋後濾去浮沫，加入香菇及各種材料，文火煮30~40分鐘，關火再燜15分鐘，去當歸，加鹽調味。
專家點評：這款湯對於情緒焦慮的人有着不錯的緩解作用，尤其適合女性食用。豬心性味甘平，具有安神定驚、養心補血的功效，適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡，失眠多夢之人及患有精神分裂症、癲痛、癔病者食用。當歸則能補血活血、調經止痛、潤燥滑腸。黑豆和香菇都具有補肝腎、健脾胃、調養氣血和益智安神的功效，非常適合血少體弱、焦慮緊張、精神抑鬱的女性。
此方所用之物皆為食材，基本沒有副作用。但值得注意的是，豬心的膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應忌食。
