在清蒸鱸魚時，最關鍵的一個步驟就是使用蒸魚豉油，而如果家裏沒有蒸魚豉油的話，也看要用生抽代替，只是口感沒有蒸魚豉油鮮美罷了，如果家裏有蒸魚豉油的話，應該什麼時候放比較合適呢？一起來看看本站帶來的介紹吧！
全文目錄
1、蒸魚豉油可以用什麼代替
2、蒸魚豉油什麼時候放合適
3、蒸魚豉油和醬油的區別
蒸魚豉油可以用什麼代替
蒸魚豉油可以用生抽代替
蒸魚豉油是我們生活中常用的一種調味品，在製作清蒸魚的時候經常會使用到它，如果遇到蒸魚豉油用完的情況的話，我們就可以暫時用生抽來代替它。因為蒸魚豉油和生抽本身都是醬油的一種，風味比較接近。
蒸魚豉油是一種以大豆為主要原料製成且極具亞洲特色的醬油，製作它需要經過制曲、發酵等步驟，這種調味品有去腥、提味、增鮮的效果，除了在做清蒸魚的時候可以使用之外，還可以用於炒菜、涼拌菜。
蒸魚豉油什麼時候放合適
蒸魚豉油在魚蒸熟後用
很多人在製作清蒸魚的時候都不知道應該在什麼階段使用蒸魚豉油，通常情況下我們要先將處理好的魚放入鍋中蒸熟，再將魚單獨取出來淋上蒸魚豉油調味，這樣做出來的清蒸魚就非常鮮嫩。
蒸魚豉油和醬油的區別
一、原料不同：
1、蒸魚豉油的製作原料
其原料主要是水、白砂糖、食用鹽、大豆、小麥粉、酵母提取物、食品添加劑。氨基酸態氮大於等於0.55g/(品牌不同略有差異)，以鹹味為主，亦有鮮味、香味等。
2、醬油的製作原料
醬油一般使用的原材料有大豆、豆粕、小麥以及麩皮。醬油富含氨基酸、B族維生素、糖、酸、醇、酚以及棕紅色素等多種物質，添加入菜餚可以增添特殊的香氣和滋味。
二、做法不同
醬油是中國傳統的調味品，用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀造而成的液體調味品，色澤呈紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。
蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油，即醬油。是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。製造醬油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經過制曲和發酵。在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。
