在烹飪中如何做到減鹽不減味？

在烹飪中如何做到減鹽不減味？

在烹飪中如何做到減鹽不減味？

改善使用方法。

在一定要使用醬油等調味品時，不要把醬油全部倒在菜裏面，儘量採用蘸的方式。你要知道，大約5ml醬油裏就有1g鹽，而食鹽一天最多攝入量僅為6g。

多吃有味道的蔬菜。

洋葱、青椒、番茄、胡蘿蔔等等這些蔬菜本身有味道，可以提升菜品的口感。

不要在所有的菜裏都放鹽。

如果一餐要做三菜一湯，湯就可以不放鹽，因為其他三道菜裏的鹽量已經足夠改善口味。

天然烹飪方式。

在烹飪方式上，多用蒸、烤、煮的方式，這樣不僅可以盡享食物的天然味道，還可以減少鹽的用量。

儘量不要菜湯。

如果一道菜中除了菜以外還有湯，那儘量不要喝菜湯，因為很多鹽會聚集在菜湯中。

改善烹飪調理。

儘可能使用酸味調味品例如醋或者檸檬汁，來替代鹽和醬油的攝入，同時這種方法也可以改善食物口感，讓味道更加鮮美。