魷魚是一種常見海鮮,味道雖然有些“怪”,但也是一種非常美味的食材。特別是烤魷魚,那滋味真的叫人流連忘返。在中醫上認為,魷魚可以發揮出養心安神的功效,那麼魷魚在家怎麼做最好吃?小編的建議就是魷魚湯。
菜品特色
魷魚湯,魷魚熬成的湯。魚湯味美,養神。雖然是美味,但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼,脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
做法
材料
主料
魷魚200克,
調料
清湯200克,鹽6克,醬油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少許。
步驟
1、將魷魚切成1 釐米寬的十字花,剁成2 釐米寬、3 釐米長的塊盛在盤內。
2、鍋內放水,待水開下魷魚氽透倒出備用。
3、將鍋放清湯加調料,待開鍋去沫,加入魷魚,開鍋後盛在盤內即可。
營養價值
魷魚的營養價值非常高,其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分,且含量極高。此外,脂肪含量極低。膽固醇含量較高。每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質約15克,維生素A的含量為230國際單位,約為烏賊的2倍。魷魚乾是中國槍烏賊的淡幹品。
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