牛大力主要的就是和土茯苓還有豬骨一起燉湯來喝的，是一種非常好的藥膳，這也算是一種豆科的植物，一般來説牛大力的根部是可以用作藥物的，而且裏面的主要成分就是蛋白質，是人體當中每天都需要的一種營養成分，所以由此可見對人體來説是有非常多的好處，而且通常都是腰肌勞損的患者才會去使用的一種藥材，因為牛大力是可以很好的去治療腰肌勞損這種疾病的。
牛大力的功效與作用
1.潤肺養腎
牛大力有平肝、潤肺，養腎補虛，強筋活絡之功效，主治腎虛，氣虛，腰痠腿痛、風濕病、慢性肝炎、支氣管炎，咳嗽，肺結核等有很好的療效。
2.清熱解毒
此外，牛大力有助清熱解毒的功效吃煎炸食物過多，通曉熬夜，用牛大力煲湯，有消腫解毒、改善便祕的功效。
3.改善便祕
牛大力除擁有獨特香氣外，還含有豐富食物纖維，有助改善便祕，牛大力甘平，有補虛潤肺、強筋活絡的功用。
牛大力的營養價值
牛大力，主要主要成份為蛋白質，澱粉質及生物鹹。
牛大力的選購
塊根圓柱狀或幾個紡錘狀體連成一串，淺黃色或土黃色，稍粗糙，有環紋。商品多為切成長4～9釐米，寬2～3釐米、厚約0.5～1釐米的塊片。橫切面皮部近白色，其內側為一層不很明顯的棕色環紋，中間部分近白色，粉質，略疏鬆。老根近木質，堅韌，嫩根質脆，易折斷。氣微，味微甜。以片大、色白、粉質、味甜者為佳。
不僅如此牛大力的藥用價值還有很多，還可以治療一些因為風熱而引起的咳嗽，因為本身這種藥材就具有清熱解毒的功效，特別是在自己吃了很多油炸食物以後，就可以利用牛大力這種藥物來燉湯喝，這樣的話就可以起到一個緩解便祕的作用，只有自己的大便排便通暢才能夠將毒素排出自己的體外。
