蟹味菇，一樣十分美味的菇類植物，因此，蟹味菇深受廣大人民的喜歡，很多人都愛吃它，家裏也放着些蟹味菇的乾貨。喜歡蟹味菇的朋友們。你們可知道它的營養價值？如果不知道，又想對它
蟹味菇，中文正名“真姬菇”，又名玉蕈、斑玉蕈、荷葉離褶傘，因它具有獨特的蟹鮮味，故有人稱它為蟹味菇、海鮮菇;目前栽培的有淺灰色和純白色兩個品系，白色品系又稱“白玉菇”、“玉龍菇”，深受市場歡迎。多為工廠化栽培。蟹味菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之説。
營養價值：
含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類，有助於青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。特別是子實體(即根以上部分)的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力，促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。
每100克蟹味菇含有營養：
熱量：18kcal、食物纖維：3.7g、葉酸：28ug、鐵：0.4mg、鈣：1mg、水量92.5克，蛋白質2.1克，脂質0.3克，碳水化合物(糖質3.7克，纖維0.7克)，灰分0.7克(其中鈣2毫克，磷75毫克，鐵1.1毫克)，維生素A1U，維生素B10.08毫克。
蟹味菇的營養價值是什麼？你已經明白了吧！看到它營養價值這麼豐富，您是不是更加喜愛它了？快快將這道美食傳給您的親戚朋友吧！相信他們也會非常的喜歡的。美味又營養的蟹味菇正在等着他們！以後聚餐的時候在餐館點上一道大家都愛的蟹味菇，該是多麼其樂融融。
